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Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
ISBN 10: 3838366298ISBN 13: 9783838366296
Da: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, U.S.A.
Libro
Condizione: New.
Editore: LAP Lambert Academic Publishing, 2010
ISBN 10: 3838366298ISBN 13: 9783838366296
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Libro Print on Demand
Condizione: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Fast Shipping from the UK. No. book.
Editore: LAP Lambert Academic Publishing 2010-06, 2010
ISBN 10: 3838366298ISBN 13: 9783838366296
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Libro
PF. Condizione: New.
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing Jun 2010, 2010
ISBN 10: 3838366298ISBN 13: 9783838366296
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Wheat is the most important cereal crop in bread making because of its visco-elastic properties. However, it is a temperate cereal and not able to grow well in tropical regions such as sub-Saharan Africa and Asia. As a result, in tropical sub- Saharan Africa much of the wheat has to be imported at a premium price. Sorghum and millets are tolerant to adverse agro-climatic conditions prevalent in tropical sub-Saharan Africa and parts of Asia. Many poor people living in tropical sub-Saharan Africa and parts of Asia depend on sorghum and millets as their main staples. Use of the locally available cereals in bread making would be economically beneficial in tropical sub-Saharan Africa. This book reports on a study conducted to investigate the feasibility of partially substituting wheat with finger millet in bread making. The findings of the study indicated that bread of acceptable quality could be made by substituting wheat with up to about 30% (w/w) finger millet. 116 pp. Englisch.
Editore: Verlag Unser Wissen Jul 2021, 2021
ISBN 10: 6203366617ISBN 13: 9786203366617
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Weizen ist aufgrund seiner viskoelastischen Eigenschaften die wichtigste Getreideart für die Brotherstellung. Er ist jedoch eine Getreideart der gemäßigten Zonen und kann in tropischen Regionen wie Afrika südlich der Sahara und Asien nicht gut wachsen. Infolgedessen muss im tropischen Afrika südlich der Sahara ein Großteil des Weizens zu einem hohen Preis importiert werden. Sorghum und Hirse sind tolerant gegenüber den ungünstigen agroklimatischen Bedingungen, die im tropischen Afrika südlich der Sahara und in Teilen Asiens vorherrschen. Viele arme Menschen, die im tropischen Afrika südlich der Sahara und in Teilen Asiens leben, sind auf Sorghum und Hirse als Hauptnahrungsmittel angewiesen. Die Verwendung der lokal verfügbaren Getreidesorten bei der Brotherstellung wäre im tropischen Afrika südlich der Sahara wirtschaftlich vorteilhaft. Dieses Buch berichtet über eine Studie, die durchgeführt wurde, um die Machbarkeit einer teilweisen Substitution von Weizen durch Fingerhirse in der Brotherstellung zu untersuchen. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass Brot von akzeptabler Qualität hergestellt werden kann, wenn Weizen durch bis zu 30% (w/w) Fingerhirse ersetzt wird. 112 pp. Deutsch.
Editore: Edizioni Sapienza Jul 2021, 2021
ISBN 10: 6203366641ISBN 13: 9786203366648
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Il grano è il cereale più importante nella panificazione a causa delle sue proprietà visco-elastiche. Tuttavia, è un cereale temperato e non può crescere bene nelle regioni tropicali come l'Africa sub-sahariana e l'Asia. Di conseguenza, nell'Africa tropicale sub-sahariana gran parte del grano deve essere importato a un prezzo superiore. Il sorgo e il miglio sono tolleranti alle condizioni agro-climatiche avverse prevalenti nell'Africa tropicale sub-sahariana e in alcune parti dell'Asia. Molte persone povere che vivono nell'Africa tropicale subsahariana e in alcune parti dell'Asia dipendono dal sorgo e dal miglio come loro principali prodotti di base. L'uso dei cereali disponibili localmente nella panificazione sarebbe economicamente vantaggioso nell'Africa tropicale sub-sahariana. Questo libro riporta uno studio condotto per indagare la fattibilità della parziale sostituzione del grano con il miglio nella produzione del pane. I risultati dello studio hanno indicato che il pane di qualità accettabile potrebbe essere fatto sostituendo il grano con circa il 30% (w/w) di miglio. 108 pp. Italienisch.
Editore: Edições Nosso Conhecimento Jul 2021, 2021
ISBN 10: 6203366676ISBN 13: 9786203366679
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -O trigo é a cultura cerealífera mais importante no fabrico de pão, devido às suas propriedades visco-elásticas. No entanto, é um cereal temperado e não consegue crescer bem em regiões tropicais como a África subsaariana e a Ásia. Como resultado, na África subsaariana tropical, grande parte do trigo tem de ser importado a um preço superior. O sorgo e os painços são tolerantes a condições agro-climáticas adversas prevalecentes na África subsaariana tropical e em partes da Ásia. Muitas pessoas pobres que vivem na África subsaariana tropical e em partes da Ásia dependem do sorgo e dos painços como seus principais produtos de base. A utilização dos cereais disponíveis localmente no fabrico de pão seria economicamente benéfica na África subsaariana tropical. Este livro relata um estudo realizado para investigar a viabilidade da substituição parcial do trigo por painço na panificação. Os resultados do estudo indicaram que o pão de qualidade aceitável poderia ser feito substituindo o trigo por cerca de 30% (p/p) de painço de dedo. 108 pp. Portugiesisch.
Editore: Editions Notre Savoir Jul 2021, 2021
ISBN 10: 6203366633ISBN 13: 9786203366631
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Le blé est la céréale la plus importante dans la fabrication du pain en raison de ses propriétés viscoélastiques. Cependant, c'est une céréale tempérée et elle ne pousse pas bien dans les régions tropicales comme l'Afrique subsaharienne et l'Asie. Par conséquent, en Afrique subsaharienne tropicale, une grande partie du blé doit être importée à un prix élevé. Le sorgho et le millet sont tolérants aux conditions agro-climatiques défavorables qui prévalent dans les régions tropicales de l'Afrique subsaharienne et dans certaines parties de l'Asie. De nombreuses personnes pauvres vivant dans les zones tropicales d'Afrique subsaharienne et dans certaines régions d'Asie dépendent du sorgho et du millet comme principaux aliments de base. L'utilisation des céréales disponibles localement dans la fabrication du pain serait économiquement bénéfique en Afrique subsaharienne tropicale. Ce livre rend compte d'une étude menée pour étudier la possibilité de remplacer partiellement le blé par le millet commun dans la fabrication du pain. Les résultats de l'étude ont indiqué que du pain de qualité acceptable pourrait être fabriqué en remplaçant le blé par environ 30 % (p/p) de millet commun. 112 pp. Französisch.
Editore: Uitgeverij Onze Kennis Jul 2021, 2021
ISBN 10: 620336665XISBN 13: 9786203366655
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Tarwe is het belangrijkste graangewas in de broodbereiding vanwege zijn visco-elastische eigenschappen. Het is echter een gematigd graangewas en kan niet goed groeien in tropische gebieden zoals Afrika ten zuiden van de Sahara en Azië. Als gevolg daarvan moet in tropisch Afrika ten zuiden van de Sahara veel tarwe tegen een hoge prijs worden ingevoerd. Sorghum en gierst zijn bestand tegen de ongunstige agro-klimatologische omstandigheden die in tropisch Afrika ten zuiden van de Sahara en delen van Azië heersen. Veel arme mensen in tropisch Afrika ten zuiden van de Sahara en in delen van Azië zijn afhankelijk van sorghum en gierst als hun voornaamste basisprodukten. In tropisch Afrika ten zuiden van de Sahara zou het economisch voordelig zijn om de plaatselijk beschikbare granen te gebruiken voor de broodbereiding. In dit boek wordt verslag gedaan van een onderzoek naar de haalbaarheid van gedeeltelijke vervanging van tarwe door vingergierst bij de broodbereiding. De resultaten van de studie tonen aan dat brood van aanvaardbare kwaliteit kan worden gemaakt door tarwe te vervangen door vingergierst tot ongeveer 30% (m/m). 112 pp. Niederländisch.
Editore: Wydawnictwo Nasza Wiedza Jul 2021, 2021
ISBN 10: 6203366668ISBN 13: 9786203366662
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Pszenica jest najwäniejsz¿ ro¿lin¿ zbo¿ow¿ w produkcji chleba ze wzgl¿du na swoje w¿äciwo¿ci lepkospr¿¿yste. Jednak¿e jest to zbo¿e z klimatu umiarkowanego i nie jest w stanie dobrze rosn¿¿ w regionach tropikalnych, takich jak Afryka Subsaharyjska i Azja. W zwi¿zku z tym w tropikalnej Afryce Subsaharyjskiej wi¿kszo¿¿ pszenicy musi by¿ importowana po wysokiej cenie. Sorgo i proso s¿ tolerancyjne na niekorzystne warunki agroklimatyczne panuj¿ce w tropikalnej Afryce Subsaharyjskiej i cz¿¿ci Azji. Wielu ubogich mieszkäców tropikalnej Afryki Subsaharyjskiej i cz¿¿ci Azji jest uzale¿nionych od sorgo i prosa jako swoich g¿ównych produktów podstawowych. Wykorzystanie lokalnie dost¿pnych zbó¿ w produkcji chleba by¿oby ekonomicznie korzystne w tropikalnej Afryce Subsaharyjskiej. W niniejszej ksi¿¿ce opisano badania przeprowadzone w celu sprawdzenia mo¿liwo¿ci cz¿¿ciowego zast¿pienia pszenicy proso palonym w produkcji chleba. Wyniki badä wykazäy, ¿e chleb o akceptowalnej jako¿ci mo¿e by¿ produkowany poprzez zast¿pienie pszenicy do oko¿o 30% (w/w) prosa palonego. 108 pp. Polnisch.
Editore: Sciencia Scripts Jul 2021, 2021
ISBN 10: 6203366684ISBN 13: 9786203366686
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Pshenica qwlqetsq naibolee wazhnoj zernowoj kul'turoj w hlebopekarnom proizwodstwe blagodarq swoim wqzkouprugim swojstwam. Tem ne menee, äto zerno umerennogo kachestwa i ne sposobno horosho rasti w tropicheskih regionah, takih kak strany Afriki k ügu ot Sahary i Aziq. V rezul'tate w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary bol'shaq chast' pshenicy prihoditsq importirowat' po premial'noj cene. Sorgo i proso ustojchiwy k neblagopriqtnym agroklimaticheskim uslowiqm, preobladaüschim w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary i nekotoryh chastqh Azii. Mnogie bednye lüdi, zhiwuschie w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary i w nekotoryh chastqh Azii, zawisqt ot sorgo i prosa w kachestwe osnownyh produktow pitaniq. Ispol'zowanie mestnyh zernowyh w proizwodstwe hleba bylo by äkonomicheski wygodno w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary. V ätoj knige rasskazywaetsq ob issledowanii, prowedennom s cel'ü izucheniq wozmozhnosti chastichnoj zameny pshenicy prosowym pri proizwodstwe hleba. Rezul'taty issledowaniq pokazali, chto hleb priemlemogo kachestwa mozhno bylo by izgotowit' putem zamescheniq pshenicy proso primerno na 30% (w/w). 112 pp. Russisch.
Editore: Ediciones Nuestro Conocimiento Jul 2021, 2021
ISBN 10: 6203366625ISBN 13: 9786203366624
Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -El trigo es el cereal más importante para la fabricación de pan por sus propiedades viscoelásticas. Sin embargo, es un cereal templado y no puede crecer bien en regiones tropicales como el África subsahariana y Asia. Por ello, en el África subsahariana tropical hay que importar gran parte del trigo a un precio elevado. El sorgo y el mijo son tolerantes a las condiciones agroclimáticas adversas que prevalecen en el África subsahariana tropical y en partes de Asia. Muchas personas pobres que viven en el África subsahariana tropical y en partes de Asia dependen del sorgo y el mijo como principales alimentos básicos. El uso de los cereales disponibles localmente en la fabricación de pan sería económicamente beneficioso en el África subsahariana tropical. Este libro informa sobre un estudio realizado para investigar la viabilidad de sustituir parcialmente el trigo por el mijo en la elaboración del pan. Los resultados del estudio indican que se puede hacer pan de calidad aceptable sustituyendo el trigo por hasta un 30% (p/p) de mijo. 112 pp. Spanisch.
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
ISBN 10: 3838366298ISBN 13: 9783838366296
Da: PBShop.store US, Wood Dale, IL, U.S.A.
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PAP. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
ISBN 10: 3838366298ISBN 13: 9783838366296
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Wheat is the most important cereal crop in bread making because of its visco-elastic properties. However, it is a temperate cereal and not able to grow well in tropical regions such as sub-Saharan Africa and Asia. As a result, in tropical sub- Saharan Africa much of the wheat has to be imported at a premium price. Sorghum and millets are tolerant to adverse agro-climatic conditions prevalent in tropical sub-Saharan Africa and parts of Asia. Many poor people living in tropical sub-Saharan Africa and parts of Asia depend on sorghum and millets as their main staples. Use of the locally available cereals in bread making would be economically beneficial in tropical sub-Saharan Africa. This book reports on a study conducted to investigate the feasibility of partially substituting wheat with finger millet in bread making. The findings of the study indicated that bread of acceptable quality could be made by substituting wheat with up to about 30% (w/w) finger millet.
Editore: Sciencia Scripts
ISBN 10: 6203366684ISBN 13: 9786203366686
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Pshenica qwlqetsq naibolee wazhnoj zernowoj kul'turoj w hlebopekarnom proizwodstwe blagodarq swoim wqzkouprugim swojstwam. Tem ne menee, äto zerno umerennogo kachestwa i ne sposobno horosho rasti w tropicheskih regionah, takih kak strany Afriki k ügu ot Sahary i Aziq. V rezul'tate w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary bol'shaq chast' pshenicy prihoditsq importirowat' po premial'noj cene. Sorgo i proso ustojchiwy k neblagopriqtnym agroklimaticheskim uslowiqm, preobladaüschim w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary i nekotoryh chastqh Azii. Mnogie bednye lüdi, zhiwuschie w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary i w nekotoryh chastqh Azii, zawisqt ot sorgo i prosa w kachestwe osnownyh produktow pitaniq. Ispol'zowanie mestnyh zernowyh w proizwodstwe hleba bylo by äkonomicheski wygodno w tropicheskih stranah Afriki k ügu ot Sahary. V ätoj knige rasskazywaetsq ob issledowanii, prowedennom s cel'ü izucheniq wozmozhnosti chastichnoj zameny pshenicy prosowym pri proizwodstwe hleba. Rezul'taty issledowaniq pokazali, chto hleb priemlemogo kachestwa mozhno bylo by izgotowit' putem zamescheniq pshenicy proso primerno na 30% (w/w).
Editore: Verlag Unser Wissen, 2021
ISBN 10: 6203366617ISBN 13: 9786203366617
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
Libro Print on Demand
Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Weizen ist aufgrund seiner viskoelastischen Eigenschaften die wichtigste Getreideart für die Brotherstellung. Er ist jedoch eine Getreideart der gemäßigten Zonen und kann in tropischen Regionen wie Afrika südlich der Sahara und Asien nicht gut wachsen. Infolgedessen muss im tropischen Afrika südlich der Sahara ein Großteil des Weizens zu einem hohen Preis importiert werden. Sorghum und Hirse sind tolerant gegenüber den ungünstigen agroklimatischen Bedingungen, die im tropischen Afrika südlich der Sahara und in Teilen Asiens vorherrschen. Viele arme Menschen, die im tropischen Afrika südlich der Sahara und in Teilen Asiens leben, sind auf Sorghum und Hirse als Hauptnahrungsmittel angewiesen. Die Verwendung der lokal verfügbaren Getreidesorten bei der Brotherstellung wäre im tropischen Afrika südlich der Sahara wirtschaftlich vorteilhaft. Dieses Buch berichtet über eine Studie, die durchgeführt wurde, um die Machbarkeit einer teilweisen Substitution von Weizen durch Fingerhirse in der Brotherstellung zu untersuchen. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass Brot von akzeptabler Qualität hergestellt werden kann, wenn Weizen durch bis zu 30% (w/w) Fingerhirse ersetzt wird.
Editore: Uitgeverij Onze Kennis, 2021
ISBN 10: 620336665XISBN 13: 9786203366655
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Tarwe is het belangrijkste graangewas in de broodbereiding vanwege zijn visco-elastische eigenschappen. Het is echter een gematigd graangewas en kan niet goed groeien in tropische gebieden zoals Afrika ten zuiden van de Sahara en Azië. Als gevolg daarvan moet in tropisch Afrika ten zuiden van de Sahara veel tarwe tegen een hoge prijs worden ingevoerd. Sorghum en gierst zijn bestand tegen de ongunstige agro-klimatologische omstandigheden die in tropisch Afrika ten zuiden van de Sahara en delen van Azië heersen. Veel arme mensen in tropisch Afrika ten zuiden van de Sahara en in delen van Azië zijn afhankelijk van sorghum en gierst als hun voornaamste basisprodukten. In tropisch Afrika ten zuiden van de Sahara zou het economisch voordelig zijn om de plaatselijk beschikbare granen te gebruiken voor de broodbereiding. In dit boek wordt verslag gedaan van een onderzoek naar de haalbaarheid van gedeeltelijke vervanging van tarwe door vingergierst bij de broodbereiding. De resultaten van de studie tonen aan dat brood van aanvaardbare kwaliteit kan worden gemaakt door tarwe te vervangen door vingergierst tot ongeveer 30% (m/m).
Editore: Edições Nosso Conhecimento, 2021
ISBN 10: 6203366676ISBN 13: 9786203366679
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
Libro Print on Demand
Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - O trigo é a cultura cerealífera mais importante no fabrico de pão, devido às suas propriedades visco-elásticas. No entanto, é um cereal temperado e não consegue crescer bem em regiões tropicais como a África subsaariana e a Ásia. Como resultado, na África subsaariana tropical, grande parte do trigo tem de ser importado a um preço superior. O sorgo e os painços são tolerantes a condições agro-climáticas adversas prevalecentes na África subsaariana tropical e em partes da Ásia. Muitas pessoas pobres que vivem na África subsaariana tropical e em partes da Ásia dependem do sorgo e dos painços como seus principais produtos de base. A utilização dos cereais disponíveis localmente no fabrico de pão seria economicamente benéfica na África subsaariana tropical. Este livro relata um estudo realizado para investigar a viabilidade da substituição parcial do trigo por painço na panificação. Os resultados do estudo indicaram que o pão de qualidade aceitável poderia ser feito substituindo o trigo por cerca de 30% (p/p) de painço de dedo.
Editore: Editions Notre Savoir, 2021
ISBN 10: 6203366633ISBN 13: 9786203366631
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Le blé est la céréale la plus importante dans la fabrication du pain en raison de ses propriétés viscoélastiques. Cependant, c'est une céréale tempérée et elle ne pousse pas bien dans les régions tropicales comme l'Afrique subsaharienne et l'Asie. Par conséquent, en Afrique subsaharienne tropicale, une grande partie du blé doit être importée à un prix élevé. Le sorgho et le millet sont tolérants aux conditions agro-climatiques défavorables qui prévalent dans les régions tropicales de l'Afrique subsaharienne et dans certaines parties de l'Asie. De nombreuses personnes pauvres vivant dans les zones tropicales d'Afrique subsaharienne et dans certaines régions d'Asie dépendent du sorgho et du millet comme principaux aliments de base. L'utilisation des céréales disponibles localement dans la fabrication du pain serait économiquement bénéfique en Afrique subsaharienne tropicale. Ce livre rend compte d'une étude menée pour étudier la possibilité de remplacer partiellement le blé par le millet commun dans la fabrication du pain. Les résultats de l'étude ont indiqué que du pain de qualité acceptable pourrait être fabriqué en remplaçant le blé par environ 30 % (p/p) de millet commun.
Editore: Wydawnictwo Nasza Wiedza, 2021
ISBN 10: 6203366668ISBN 13: 9786203366662
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Pszenica jest najwäniejsz¿ ro¿lin¿ zbo¿ow¿ w produkcji chleba ze wzgl¿du na swoje w¿äciwo¿ci lepkospr¿¿yste. Jednak¿e jest to zbo¿e z klimatu umiarkowanego i nie jest w stanie dobrze rosn¿¿ w regionach tropikalnych, takich jak Afryka Subsaharyjska i Azja. W zwi¿zku z tym w tropikalnej Afryce Subsaharyjskiej wi¿kszo¿¿ pszenicy musi by¿ importowana po wysokiej cenie. Sorgo i proso s¿ tolerancyjne na niekorzystne warunki agroklimatyczne panuj¿ce w tropikalnej Afryce Subsaharyjskiej i cz¿¿ci Azji. Wielu ubogich mieszkäców tropikalnej Afryki Subsaharyjskiej i cz¿¿ci Azji jest uzale¿nionych od sorgo i prosa jako swoich g¿ównych produktów podstawowych. Wykorzystanie lokalnie dost¿pnych zbó¿ w produkcji chleba by¿oby ekonomicznie korzystne w tropikalnej Afryce Subsaharyjskiej. W niniejszej ksi¿¿ce opisano badania przeprowadzone w celu sprawdzenia mo¿liwo¿ci cz¿¿ciowego zast¿pienia pszenicy proso palonym w produkcji chleba. Wyniki badä wykazäy, ¿e chleb o akceptowalnej jako¿ci mo¿e by¿ produkowany poprzez zast¿pienie pszenicy do oko¿o 30% (w/w) prosa palonego.
Editore: Edizioni Sapienza, 2021
ISBN 10: 6203366641ISBN 13: 9786203366648
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Il grano è il cereale più importante nella panificazione a causa delle sue proprietà visco-elastiche. Tuttavia, è un cereale temperato e non può crescere bene nelle regioni tropicali come l'Africa sub-sahariana e l'Asia. Di conseguenza, nell'Africa tropicale sub-sahariana gran parte del grano deve essere importato a un prezzo superiore. Il sorgo e il miglio sono tolleranti alle condizioni agro-climatiche avverse prevalenti nell'Africa tropicale sub-sahariana e in alcune parti dell'Asia. Molte persone povere che vivono nell'Africa tropicale subsahariana e in alcune parti dell'Asia dipendono dal sorgo e dal miglio come loro principali prodotti di base. L'uso dei cereali disponibili localmente nella panificazione sarebbe economicamente vantaggioso nell'Africa tropicale sub-sahariana. Questo libro riporta uno studio condotto per indagare la fattibilità della parziale sostituzione del grano con il miglio nella produzione del pane. I risultati dello studio hanno indicato che il pane di qualità accettabile potrebbe essere fatto sostituendo il grano con circa il 30% (w/w) di miglio.
Editore: Ediciones Nuestro Conocimiento, 2021
ISBN 10: 6203366625ISBN 13: 9786203366624
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - El trigo es el cereal más importante para la fabricación de pan por sus propiedades viscoelásticas. Sin embargo, es un cereal templado y no puede crecer bien en regiones tropicales como el África subsahariana y Asia. Por ello, en el África subsahariana tropical hay que importar gran parte del trigo a un precio elevado. El sorgo y el mijo son tolerantes a las condiciones agroclimáticas adversas que prevalecen en el África subsahariana tropical y en partes de Asia. Muchas personas pobres que viven en el África subsahariana tropical y en partes de Asia dependen del sorgo y el mijo como principales alimentos básicos. El uso de los cereales disponibles localmente en la fabricación de pan sería económicamente beneficioso en el África subsahariana tropical. Este libro informa sobre un estudio realizado para investigar la viabilidad de sustituir parcialmente el trigo por el mijo en la elaboración del pan. Los resultados del estudio indican que se puede hacer pan de calidad aceptable sustituyendo el trigo por hasta un 30% (p/p) de mijo.
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
ISBN 10: 3838366298ISBN 13: 9783838366296
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
Libro Print on Demand
PAP. Condizione: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
ISBN 10: 3838366298ISBN 13: 9783838366296
Da: moluna, Greven, Germania
Libro Print on Demand
Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Beswa DanisoDaniso Beswa, MTech: Studied Food Technology at University of Johannesburg.Chief Laboratory Technician at University of Venda,South Africa.Autor/Autorin: de Kock SurethaDaniso Beswa, MTech: Studied Food Tec.
Editore: Wydawnictwo Nasza Wiedza, 2021
ISBN 10: 6203366668ISBN 13: 9786203366662
Da: moluna, Greven, Germania
Libro
Condizione: New.
Editore: Editions Notre Savoir, 2021
ISBN 10: 6203366633ISBN 13: 9786203366631
Da: moluna, Greven, Germania
Libro
Condizione: New.
Editore: Edizioni Sapienza, 2021
ISBN 10: 6203366641ISBN 13: 9786203366648
Da: moluna, Greven, Germania
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Condizione: New.
Editore: Edicoes Nosso Conhecimento, 2021
ISBN 10: 6203366676ISBN 13: 9786203366679
Da: moluna, Greven, Germania
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Condizione: New.
Editore: Uitgeverij Onze Kennis, 2021
ISBN 10: 620336665XISBN 13: 9786203366655
Da: moluna, Greven, Germania
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Editore: Ediciones Nuestro Conocimiento, 2021
ISBN 10: 6203366625ISBN 13: 9786203366624
Da: moluna, Greven, Germania
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Condizione: New.