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Paperback. Condizione: New. Preservation and Shelf Life Extension focuses on the basic principles of ultraviolet light technology as applied in low-UV transmittance treatments of food fluids and solid foods. It describes the features of UV light absorption in food fluids and available commercial systems, and provides case studies for UV treatment of fresh juices, dairy products, wines, and beer. The book also includes information on various continuous and pulsed UV sources and processing systems, as well as examples of specific treatments for fruits, vegetables, meat and poultry products.…
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Paperback or Softback. Condizione: New. Food Plant Safety: UV Applications for Food and Non-Food Surfaces. Book.
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Paperback or Softback. Condizione: New. Preservation and Shelf Life Extension: UV Applications for Fluid Foods. Book.
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Paperback or Softback. Condizione: New. Adapting High Hydrostatic Pressure (Hpp) for Food Processing Operations. Book.
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Paperback. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno UnitoRia Christie Collections
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Condizione: New. pp. 76 23:B&W 6 x 9 in or 229 x 152 mm Perfect Bound on White w/Gloss Lam.
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Condizione: New. Includes case studies for HPP treatment of commercially produced foods with information regarding different HPP processing equipment Gives examples of specific applications for meat and poultry products treatments, fresh juices and beverag.
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Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
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EUR 48,99 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Condizione: New. Food Plant Safety: UV Applications for Food and Non-Food Surfaces discusses the fundamental principles of ultraviolet (UV) light technology, and gives practical recommendations on UV processes and systems design for specific processing operations..
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EUR 49,33
EUR 48,99 spedizioneSpedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Condizione: New. Focuses on the basic principles of ultraviolet light technology as applied in low-UV transmittance treatments of food fluids and solid foods. This book describes the features of UV light absorption in food fluids and available commercial systems, and provid.
