Préface paul faure (4 risultati)

Couverture souple. Condizione: Comme neuf. Broché, 141 pages + cahier photos n&b en fin d'ouvrage. 16x24 cm.

Condizione: Bon. Expédition uniquement en France métropolitaine avec Mondial Relay. Les commandes depuis d'autres pays ne seront pas traitées. Pour l'expédition en France, nous avons besoin de votre N° de tél et de l'adresse de livraison (demandés par Mondial Relay). Merci d'avance Envoi soigné et Déposé en 48h (jours ouvrables) Ediion BPI 21 x 30 x 2,5 cm 415 pages Dépot légal :200 Bon état Maîtrisez l'art de l'accord vins et mets en 415 pages. Sommaire Guide Professionnel Complet sur le Vin en Restauration L'ouvrage Le vin et les vins au restaurant est un manuel de référence essentiel. Il est rédigé par Paul Brunet et préfacé par Philippe Faure-Brac. Ce livre couvre tous les aspects du vin dans le contexte de la restauration. Il s'adresse aux professionnels de la sommellerie et de l'hôtellerie. Ce titre est crucial pour les recherches sur Le vin au restaurant Paul Brunet, le service du vin en sommellerie, et l'accord vins et mets professionnel. Couverture Thématique Allant de l'Élaboration aux Accords Mets et Vins Le contenu est riche et détaillé. Il explore l'élaboration du vin, son origine, les techniques de dégustation, les règles de conservation et les procédures de service. Une section importante est consacrée aux accords vins et mets. Ce manuel est pertinent pour la formation en hôtellerie-restauration et l'étude approfondie de l'œnologie. Un Volume Pédagogique Publié en 2005 par les Éditions BPI Ce guide est un volume conséquent de 415 pages. Il a été publié par les Éditions BPI (Bibliothèque Professionnelle de l'Industrie Hôtelière), reconnues dans le secteur. Son dépôt légal date de 2005. Ces informations confirment sa pertinence comme outil de formation moderne. Il est recherché par les écoles hôtelières et les restaurateurs. Expertise Validée par Philippe Faure-Brac La préface de Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992, atteste de la qualité et de l'autorité du contenu. Le livre est une ressource indispensable pour toute personne souhaitant exceller dans la sommellerie et le conseil en vins. Caractéristiques • Titre : Le vin et les vins au restaurant : Élaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets • Auteur : Paul Brunet • Préface : Philippe Faure-Brac • Éditeur : BPI • Format : Non spécifié (415 pages) • Date de dépôt légal : 2005 • Thème : Œnologie, Sommellerie, Restauration, Vins.…

Paris J. Peyronnet et Compagnie Editeurs, 1950 - broché (paperback) in-octavo, dos (spine) marron, première de couverture ornée d'une petite illustration en cul-de-lampe (front cover illuminated with small illustration in tailpiece), tranches non rognées (edges no smoothes), tiré à 1000 exemplaires sur papier Alfa Mousse des Papeteries Navarre (limited edition - 1000 copies were printed), Ex. N° 80 - llustrations hors-texte (full page engraving), 94 pages - Propre Livres.…

in-4 (260x330mm), demi-chagrin bleu nuit, à coins, 380 pages. Très bon état. Nombreuses et belles héliogravures. Complet des couvertures reliées en fin d'ouvrage. NB. Les questions et commandes sont traitées dans les 24h, les envois reprendront à partir du 12 novembre. Merci.