Rath eric assmann stephanie (32 risultati)
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Condizione: New. The first English-language compilation of research on Japanese cooking and food culture Editor(s): Rath, Eric; Assmann, Stephanie. Num Pages: 304 pages, 13 b&w Photographs, 3 Tables. BIC Classification: 1FPJ; JFCV; WBN. Category: (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 235 x 157 x 18. Weight in Grams: 440. . 2010. 1st Edition. Paperback. . . . . …
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Condizione: New. The first English-language compilation of research on Japanese cooking and food culture Editor(s): Rath, Eric; Assmann, Stephanie. Num Pages: 304 pages, 13 b&w Photographs, 3 Tables. BIC Classification: 1FPJ; JFCV; WBN. Category: (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 235 x 157 x 18. Weight in Grams: 440. . 2010. 1st Edition. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland. …
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Condizione: New. pp. 304 1st Edition.
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Da: Lacey Books Ltd, Cirencester, Regno UnitoLacey Books Ltd
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Hardcover. Condizione: Very Good. 2015 Palgrave hardcover edition. Light reading wear else very good condition. Contents: 1. Introduction: Traveling Cuisines in and out of Asia: Toward a Framework for Studying Culinary Globalization by James Farrer; 2. Culinary Spaces and National Cuisines: The Pleasures of an Indian Ocean Cuisine? by Krishnendu Ray; 3. The Travels of Kitty's Love Cake: A Tale of Spices, 'Asian' Flavors, and Cuisine Sans Frontieres? by Jean Duruz; 4. Umami Abroad: Taste, Authenticity, and the Global Urban Network by Shoko Imai; 5. Chinese Immigrants and Japanese Cuisine in the United States: A Case of Culinary Glocalization by David L. Wank and James Farrer; 6. Shanghai's Western Restaurants as Culinary Contact Zones in a Transnational Culinary Field by James Farrer; 7. Japanese Cooks in Italy: The Path-Dependent Development of a Culinary Field by Keiichi Sawaguchi; 8. The Invention of Local Food by Eric C. Rath; 9. The Remaking of a National Cuisine: The Food Education Campaign in Japan by Stephanie Assmann; 10. Knife-Shaved Noodles Go Global: Provincial Culinary Politics and the Improbable Rise of a Minor Chinese Cuisine by David L. Wank; 11. From Cajun Crayfish to Spicy Little Lobster: A Tale of Local Culinary Politics in a Third-Tier City in China by Sidney C. H. Cheung.…
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Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno UnitoPBShop.store UK
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Da: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
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EUR 146,49
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Condizione: New. The first English-language compilation of research on Japanese cooking and food culture Editor(s): Rath, Eric C.; Assmann, Stephanie. Num Pages: 304 pages, 13 black and white photographs, 3 tables. BIC Classification: 1FPJ; JFCV; WBN. Category: (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 242 x 156 x 21. Weight in Grams: 568. . 2010. First Edition. hardcover. . . . . …
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Hardcover. Condizione: Brand New. 1st edition. 290 pages. 9.50x6.25x1.00 inches. In Stock.
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Condizione: New. pp. 304.
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Condizione: New. The first English-language compilation of research on Japanese cooking and food culture Editor(s): Rath, Eric C.; Assmann, Stephanie. Num Pages: 304 pages, 13 black and white photographs, 3 tables. BIC Classification: 1FPJ; JFCV; WBN. Category: (UP) Postgraduate, Research & Scholarly. Dimension: 242 x 156 x 21. Weight in Grams: 568. . 2010. First Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. …
