9780128171066 - valorization of fruit processing by-products (12 risultati)

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      Kartoniert / Broschiert. Condizione: New. Explores fruit processing techniques, scale up limitations and economical evaluation for each source of fruit processing by-product Discusses the valorization of by-products derived from different fruits Features the following fru.

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      Editore: Elsevier Science & Technology, Academic Press Sep 2019, 2019

      0128171065 / 9780128171066

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      Taschenbuch. Condizione: Neu. Neuware - Valorization of Fruit Processing By-products covers the most recent advances in the field of fruit processing by-products following sustainability principles. The urgent need for sustainability within the food industry necessitates research to investigate the handling of by-products with a…

    • Lingua: Inglese

      Editore: Academic Press, 2019

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