ISBN: 9780367258887 - food hydrocolloids: 2 (9 risultati)
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Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Martin Glicksman is a Principal Scientist in the Central Research Department of General Foods Corporation, Tarrytown, New York.First Published in 1982, this three-volume set explores the value of hydrocolloids in food. Car.…
