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9780367341237 - Pork: Meat Quality and Processed Meat Products (12 risultati)
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Valutazione venditore
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Pork: Meat Quality and Processed Meat Products
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 208,88
Spedizione EUR 17,95
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 5 disponibili
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-
Pork : Meat Quality and Processed Meat Products
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 211,83
Spedizione EUR 17,38
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
-
Pork : Meat Quality and Processed Meat Products
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New.
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Pork: Meat Quality and Processed Meat Products
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New.
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Pork: Meat Quality and Processed Meat Products
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 245,06
Spedizione EUR 7,53
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
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EUR 200,82
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Pork: Meat Quality and Processed Meat Products
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 266,92
Spedizione EUR 13,88
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. In.
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Pork: Meat Quality and Processed Meat Products
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 355,25
Spedizione EUR 40,56
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 457 pages. 9.75x6.50x1.00 inches. In Stock.
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Pork
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 271,84
Spedizione EUR 7,83
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloHRD. Condizione: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Pork
Da: PBShop.store US, Wood Dale, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 280,30
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Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloHRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Pork: Meat Quality and Processed Meat Products
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 262,34
Spedizione EUR 9,95
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. PRINT ON DEMAND.
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EUR 379,42
Spedizione EUR 64,39
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The processing of pork is a common technological practice that modifies the taste, flavor, texture and color of raw pork meat. Due to pork's accessible price and versatility, the manufacture of pork products to offer a variety of options to consumers is an important strategy of the meat industries in this sector to improve profits and expand into new markets at the local, regional and international levels.The diversity of pork products reflects the diversity and history of many local cultures around the world, as well as a growing interest in preserving traditional processing practices.Pork: Meat Quality and Processed Meat Products delves into the various kinds of pork and the methods used to prepare it for consumption, including fresh meat products, fermented sausages, dry-cured products, blood sausages and cooked sausages. Each category starts with a specific raw material (entire cut vs. minced pork meat) to which is added a unique combination of ingredients (e.g., sodium chloride, starter cultures, blood, seasoning and spices). The method of processing (such as salting, drying, thermal processing and fermenting) takes consumer tastes and storage needs into account, as well as how each product will be consumed (cooked, sliced, spread and as an ingredient in other dishes, for instance). Consequently, a wide range of products made from pork are currently being produced worldwide. Added to this is the increasing importance of ingredients and health factors to consumers; the resulting demand for products that address specific health concerns is having a significant impact on research into and the production of pork meat products.Key Features:Comprehensively presents and discusses the wealth of information about pork productsIncludes specific details about the processing, quality of final products and innovation in the industryPresents innovative, health-oriented approaches to making traditional and commercial pork productsDiscusses healthier pork meat products that address consumer trends and government recommendationsThe production of health-oriented pork products is an emerging and promising investigation area with a direct impact on the currect market for meat products.
