9780367685690 - food rheology: a practical guide di augusto, pedro e. d.; rojas, meliza l.; miano, alberto c. (15 risultati)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Food Rheology | A Practical Guide | Pedro E. D. Augusto (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2023 | CRC Press | EAN 9780367685690 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Rheology is the study of material flow and deformation, being critical for food processing and product design. Taking a practical approach with examples and applications, this book covers the principles and fundamentals of food rheology… and the effect of product composition and processing conditions on rheological properties.
