Isbn: 9780470053331 - microbiologically safe foods (14 risultati)
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Microbiologically Safe Foods
Heredia, Norma L. [Editor]; Wesley, Irene V. [Editor]; Garcia, Jose Santos [Editor];
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Condizione: New. This book focuses on state of the art technologies to produce microbiologically safe foods for our global dinner table. Each chapter summarizes the most recent scientific advances, particularly with respect to food processing, pre- and post-harvest food safety, quality control, and regulatory information. Editor(s): Heredia, Norma L.; Wesley, Irene V. Num Pages: 668 pages, Illustrations. BIC Classification: MBN. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 244 x 164 x 37. Weight in Grams: 1082. . 2009. 1st Edition. Hardcover. . . . .…
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Condizione: New. This book focuses on state of the art technologies to produce microbiologically safe foods for our global dinner table. Each chapter summarizes the most recent scientific advances, particularly with respect to food processing, pre- and post-harvest food safety, quality control, and regulatory information. Editor(s): Heredia, Norma L.; Wesley, Irene V. Num Pages: 668 pages, Illustrations. BIC Classification: MBN. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 244 x 164 x 37. Weight in Grams: 1082. . 2009. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.…
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