9780471405252 - the baker's manual: 150 master formulas for baking di amendola, joseph; rees, nicole (30 risultati)
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Paperback. Condizione: new. Paperback. In addition to understanding basic pastry methods and techniques, pastry chefs must also master the basic - formulas, - or recipes, that underlie their craft (for example, puff pastry, which can be used to create everything from turnovers and napoleons to brie en croute). This book brings t…ogether close to 200 baking and pastry formulas in a single, indispensable reference. In addition to understanding basic pastry methods and techniques, pastry chefs must also master the basic - formulas, - or recipes, that underlie their craft (for example, puff pastry, which can be used to create everything from turnovers and napoleons to brie en croute). This book brings together close to 200 baking and pastry formulas in a single, indispensable reference. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Paperback. Condizione: New. In addition to understanding basic pastry methods and techniques, pastry chefs must also master the basic - formulas, - or recipes, that underlie their craft (for example, puff pastry, which can be used to create everything from turnovers and napoleons to brie en croûte). This book brings together clo…se to 200 baking and pastry formulas in a single, indispensable reference.
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Paperback. Condizione: New. In addition to understanding basic pastry methods and techniques, pastry chefs must also master the basic - formulas, - or recipes, that underlie their craft (for example, puff pastry, which can be used to create everything from turnovers and napoleons to brie en croûte). This book brings together clo…se to 200 baking and pastry formulas in a single, indispensable reference.
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Condizione: New. In addition to understanding basic pastry methods and techniques, pastry chefs must also master the basic ?formulas,? or recipes, that underlie their craft (for example, puff pastry, which can be used to create everything from turnovers and napoleons to brie en croute). Num Pages: 336 pages, Illustrations. BIC C…lassification: TTVC; WBVS. Category: (G) General (US: Trade); (P) Professional & Vocational; (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 234 x 159 x 20. Weight in Grams: 562. . 2002. 5th Edition. Paperback. . . . .
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Condizione: New. In addition to understanding basic pastry methods and techniques, pastry chefs must also master the basic ?formulas,? or recipes, that underlie their craft (for example, puff pastry, which can be used to create everything from turnovers and napoleons to brie en croute). Num Pages: 336 pages, Illustrations. BIC C…lassification: TTVC; WBVS. Category: (G) General (US: Trade); (P) Professional & Vocational; (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 234 x 159 x 20. Weight in Grams: 562. . 2002. 5th Edition. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Editore: John Wiley and Sons
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Paperback. Condizione: New. In addition to understanding basic pastry methods and techniques, pastry chefs must also master the basic - formulas, - or recipes, that underlie their craft (for example, puff pastry, which can be used to create everything from turnovers and napoleons to brie en croûte). This book brings together clo…se to 200 baking and pastry formulas in a single, indispensable reference.
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