Isbn: 9780618249633 - the new kitchen science: a guide to know the hows and whys for fun and success in the kitchen (31 risultati)
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Paperback. Condizione: Good. In this revised and updated edition of the book that thousands of cooks have turned to when they have a question, the science authority Howard Hillman provides the latest findings about everything from cooking methods, equipment, and food storage to nutrition and health concerns.…
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Condizione: Good. : En esta edición revisada y actualizada, el experto en ciencia Howard Hillman ofrece una guía esencial para cualquier cocinero que busque comprender los fundamentos científicos de la cocina. El libro explora desde métodos de cocción, equipos y almacenamiento de alimentos hasta preocupaciones sobre nutrición y salud, proporcionando respuestas claras a preguntas cotidianas sobre por qué ciertos ingredientes o técnicas funcionan mejor que otros. EAN: 9780618249633 Tipo: Libros Categoría: Otros Título: The New Kitchen Science Autor: Howard Hillman Editorial: Mariner Books Idioma: en Páginas: 336 Formato: tapa blanda.…
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Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Über den AutorrnrnHoward Hillman is the author of more than twenty-five books on food and wine. He has contributed articles to the New York Times, the Wall Street Journal, and Food & Wine as well as other distinguished publications. …
