9780710305244 - complete book of turkish cooking di algar, ayla esen (21 risultati)
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Condizione: New. A combination of techniques and ingredients from East and West, this guide to Turkish cooking provides a practical introduction to the repertoire of the Turkish kitchen. The recipes are supplemented with observations on the history of Turkish cuisine, and its cultural and religious significance. Num Pages: 360 p…ages, black & white illustrations. BIC Classification: 1DVT; WBN. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 233 x 190 x 22. Weight in Grams: 678. . 1995. 1st Edition. paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Condizione: New. A combination of techniques and ingredients from East and West, this guide to Turkish cooking provides a practical introduction to the repertoire of the Turkish kitchen. The recipes are supplemented with observations on the history of Turkish cuisine, and its cultural and religious significance. Num Pages: 360 p…ages, black & white illustrations. BIC Classification: 1DVT; WBN. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 233 x 190 x 22. Weight in Grams: 678. . 1995. 1st Edition. paperback. . . . .
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Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Ayla Esen Algar comes from a background that is both traditional and at the same time westernised. Her father rose from peasant stock in Eastern Turkey to become a high ranking Turkish official. Her mother was educat…ed by French governesses in the slight.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - First published in 1995. The main claim to interest of any cuisine is, of course, the stimulation it gives to the appetite and the satisfaction it provides to the palate. But food, properly considered, is not a simple matter of preparat…ion and consumption, which are often complex undertakings in themselves; it also touches upon religious prescriptions and customs, aesthetic tastes, geographic and climatic conditions, social stratification and prosperity. The integration of food with social, religious, and cultural life was certainly very marked with the Ottoman Turks, and even though the state and civilization they created have crumbled, much of their gastronomical legacy survives in present-day Turkey. To place the delicacies of Turkish cuisine in historical perspective, and to enable the users of this book to supplement the delights of the palate with the pleasures of historical reminiscence, the author invites them to peruse this survey pf food in Turkish history, or-looked at somewhat differently-Turkish history in food.
