9780824777593 - water activity: theory and applications to food: 2 di rockland (17 risultati)
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Gebunden. Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Rockland,This book presents the proceedings of the Tenth Basic Symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. The key aim of the Sympo…sium was to explore some basic principles relat.
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book presents the proceedings of the Tenth Basic Symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. The key aim of the Symposium was to explore some basic principles rela…ting to the influences of water activity on food quality.
