Isbn: 9780849345883 - phosphates in food (14 risultati)
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Da: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandaKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
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Condizione: New. Presents a comprehensive analysis of phosphates used in food processing. This book describes the nomenclature, structure, chemistry and analytical procedures for phosphates in foods. It also discusses the use of phosphates in specific food groups, such as milk and dairy products; meats, poultry, and fish; and, fruits and vegetables. Num Pages: 272 pages, 43 black & white tables. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 254 x 178 x 15. Weight in Grams: 703. . 1990. 1st Edition. hardcover. . . . . …
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Condizione: New. Presents a comprehensive analysis of phosphates used in food processing. This book describes the nomenclature, structure, chemistry and analytical procedures for phosphates in foods. It also discusses the use of phosphates in specific food groups, such as milk and dairy products; meats, poultry, and fish; and, fruits and vegetables. Num Pages: 272 pages, 43 black & white tables. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational; (UP) Postgraduate, Research & Scholarly; (UU) Undergraduate. Dimension: 254 x 178 x 15. Weight in Grams: 703. . 1990. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. …
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Gebunden. Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. RicardoA. MolinsPhosphates in Food provides the first comprehensive analysis of phosphates used in food processing in almost 20 years. The book describes the nomenclature, structure, chemistry, and analytical procedures for phosphates in foods. Inte. …
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