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9780854048502 - Food Colloids: Fundamentals of Formulation: Volume 258 (18 risultati)
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Food Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: SKULIMA Wiss. Versandbuchhandlung, Westhofen, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 20,00
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Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: Wie Neu. Zustandsbeschreibung: slightly bumped. Fundamentals of Formulation. Edited by Eric Dickinson and Reinhard Miller. Proceedings of the conference Food colloids 2000: fundamentals of formulation organized by the Food Chemistry Group of the RSC held on 3-6 April 2000 in Potsdam, Germany. This volume describes the physico-chemical principles underlying the formulation of multi-component, multi-phase food systems. Emphasis is placed on the interfacial properties of proteins and the role of protein interactions in determining the properties of emulsions, dispersions, gels and foams. The coverage includes authoritative overviews of conceptual issues as well as descriptions of new experimental techniques and recent food colloids research findings. Specific topics include atomic force microscopy, aggregation phenomena, coalescence mechanisms, crystallization processes, surface rheology, protein-lipid interactions and mixed biopolymer systems. X,424 Seiten mit zahlreichen Tab. und Abb., gebunden (Special Publication; No. 258/Royal Society of Chemistry (Great Britain) 2001). Statt EUR 120,30. Gewicht: 800 g - Gebunden/Gebundene Ausgabe.
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Food Colloids : Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 115,01
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Food Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, GB, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
EUR 117,36
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Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New. Food Colloids: Fundamentals of Formulation describes the physico-chemical principles underlying the formulation of multi-component, multi-phase food systems. Emphasis is placed on the interfacial properties of proteins and the role of protein interactions in determining the properties of emulsions, dispersions, gels and foams. The coverage includes authoritative overviews of conceptual issues as well as descriptions of new experimental techniques and recent food colloids research findings. Specific topics include atomic force microscopy, aggregation phenomena, coalescence mechanisms, crystallization processes, surface rheology, protein-lipid interactions and mixed biopolymer systems. This book provides essential new material for those active in the field and is suitable for postgraduates and researchers, both in industry and academia.
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HRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Food Colloids
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 15 disponibili
Aggiungi al carrelloHRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Food Colloids : Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 109,65
Spedizione EUR 17,35
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Colloids: Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
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Food Colloids: Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 129,06
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, GB, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: Rarewaves USA United, OSWEGO, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 120,21
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Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New. Food Colloids: Fundamentals of Formulation describes the physico-chemical principles underlying the formulation of multi-component, multi-phase food systems. Emphasis is placed on the interfacial properties of proteins and the role of protein interactions in determining the properties of emulsions, dispersions, gels and foams. The coverage includes authoritative overviews of conceptual issues as well as descriptions of new experimental techniques and recent food colloids research findings. Specific topics include atomic force microscopy, aggregation phenomena, coalescence mechanisms, crystallization processes, surface rheology, protein-lipid interactions and mixed biopolymer systems. This book provides essential new material for those active in the field and is suitable for postgraduates and researchers, both in industry and academia.
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Food Colloids : Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 156,02
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Food Colloids: Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 146,50
Spedizione EUR 28,91
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Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Like New. LIKE NEW. SHIPS FROM MULTIPLE LOCATIONS. book.
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Food Colloids : Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 178,65
Spedizione EUR 2,27
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Food Colloids: Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
EUR 127,58
Spedizione EUR 48,99
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. This book provides essential new material for those active in the field and is suitable for postgraduates and researchers, both in industry and academia.InhaltsverzeichnisNew Techniques Emulsions, Dispersions and Foams Interfacial .
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Food Colloids: Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 168,54
Spedizione EUR 14,45
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. illustrated edition edition. 424 pages. 9.25x6.50x1.00 inches. In Stock.
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Food Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry RSC, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. 436.
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Food Colloids
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 230,31
Spedizione EUR 7,52
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. pp. 436 52:B&W 6.14 x 9.21in or 234 x 156mm (Royal 8vo) Case Laminate on White w/Gloss Lam.
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EUR 176,09
Spedizione EUR 63,93
Spedito da Germania a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. Neuware - Food Colloids: Fundamentals of Formulation describes the physico-chemical principles underlying the formulation of multi-component, multi-phase food systems. Emphasis is placed on the interfacial properties of proteins and the role of protein interactions in determining the properties of emulsions, dispersions, gels and foams. The coverage includes authoritative overviews of conceptual issues as well as descriptions of new experimental techniques and recent food colloids research findings. Specific topics include atomic force microscopy, aggregation phenomena, coalescence mechanisms, crystallization processes, surface rheology, protein-lipid interactions and mixed biopolymer systems. This book provides essential new material for those active in the field and is suitable for postgraduates and researchers, both in industry and academia.
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Food Colloids: Fundamentals of Formulation
Lingua: Inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, 2001
ISBN 10: 0854048502 ISBN 13: 9780854048502
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 159,36
Spedizione EUR 18,21
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