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Cereal Processing Technologies : Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties
Sharma, Rajan (EDT); Dar, Basharat Nabi (EDT); Sharma, Savita (EDT)
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Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Rajan Sharma, PhD, is Teaching Assistant at Punjab Agricultural University, Ludhiana, India. Dr Sharma holds specialization in the domain of cereal technology. His doctoral dissertation focused on characterization, processing and value a.…
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.…
