9781118091494 - catering management di scanlon, nancy loman, ph.d. (22 risultati)
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Condizione: New. An essential, comprehensive, and up-to-date guide for catering professionals Catering Management covers all aspects of the catering business, from sales, marketing, and pricing to food and beverage service, menu planning, equipment, staff training, and more. Num Pages: 262 pages, illustrations. BIC Classificatio…n: WB. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 282 x 220 x 20. Weight in Grams: 868. . 2012. 4th Edition. Hardcover. . . . .
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Hardback. Condizione: New. An essential, up-to-date guide for catering students and professionals, Catering Management, Fourth Edition, covers all aspects of the business, (operations, sales and marketing to food and beverage service, menu planning and design, pricing, equipment, staff training, and more). The new edition is com…pletely revised with information on sustainable and green catering practices, digital menu and proposal design, new catering industry software, and the expansion of the event market. State-of-the art marketing strategies, including social networking, web promotion, and on-demand proposal development, are also covered.
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Condizione: New. An essential, comprehensive, and up-to-date guide for catering professionals Catering Management covers all aspects of the catering business, from sales, marketing, and pricing to food and beverage service, menu planning, equipment, staff training, and more. Num Pages: 262 pages, illustrations. BIC Classificatio…n: WB. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 282 x 220 x 20. Weight in Grams: 868. . 2012. 4th Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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