ISBN: 9781420094855 - designing functional foods: measuring and controlling food structure breakdown and nutrient absorption (1 risultati)

di D. J. McClementsLibro 84 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

ISBN:

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Designing Functional Foods: Measuring and Controlling Food Structure Breakdown and Nutrient Absorption
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2009
1420094858 / 9781420094855
Serie: Libro 84 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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