9781469664569 - caribeños at the table: how migration, health, and race intersect in new york city di melissa fuster (author) (12 risultati)
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Gebunden. Condizione: New. Applying a much needed intersectional approach, Melissa Fuster shows that nutritionists and eaters often misrepresent, and even racialize or pathologize, a cuisine s healthfulness or unhealthfulness if they overlook the kinds of economic and racial inequiti.
Lingua: Inglese
Editore: The University Of North Carolina Press Okt 2021, 2021
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