9781498729178 - trends in fish processing technologies (18 risultati)
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Serie: Contemporary Food Engineering, Libro 44 di 59. Libro 44 di 59 - Contemporary Food Engineering
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Serie: Contemporary Food Engineering, Libro 44 di 59. Libro 44 di 59 - Contemporary Food Engineering
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Trends in Fish Processing Technologies
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Trends in Fish Processing Technologies
Borda, Daniela (EDT); Nicolau, Anca Ioana (EDT); Raspor, Peter (EDT)
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Borda, Daniela (EDT); Nicolau, Anca Ioana (EDT); Raspor, Peter (EDT)
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Trends in Fish Processing Technologies
Borda, Daniela (Editor)/ Nicolau, Anca I. (Editor)/ Raspor, Peter (Editor)
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Trends in Fish Processing Technologies
Borda, Daniela (Editor)/ Nicolau, Anca I. (Editor)/ Raspor, Peter (Editor)
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Buch. Condizione: Neu. Trends in Fish Processing Technologies | Daniela Borda (u. a.) | Buch | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 2017 | CRC Press | EAN 9781498729178 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book provides an overview of the modern technologies employed in on- and off-shore fish processing facilities. It details the advances of both primary and secondary fish processing, including high-pressure processing (HPP) as an alternati…ve to thermal treatment and advanced fish preservation techniques.
