9781592282487 - chefs go wild: fish and game recipes from america's top chefs di gray, rebecca (15 risultati)
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Hardcover. Condizione: Fine. Condizione sovraccoperta: Very Good. First Edition. Hardcover, 227 pages in fine condition with near fine dustjacket, faint rubbing to jacket. Jacket is price clipped. 1st edition, 1st printing. Packed with interviews and recipes, each entry describes not just the chef's different backgrounds- how th…ey came to cook professionally, their training, and their field experiences- but their theories and techniques for cooking wild and farm-raised fish and game. The author has both cooked with these chefs, and hunted and fished with them as well.; 8vo - over 7¾" - 9¾" tall.
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Hardcover. Condizione: Fine. Condizione sovraccoperta: Very Good+. Inscribed by author. Binding tight. Pages unmarked and bright. Cloth/paper cover with litttle or no wear. Dustjacket with minor wear on top edge, but otherwise fine. ; 9.0 X 6.8 X 1.1 inches; 240 pages; Signed by Author.
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