9781626183322 - oleic acid: dietary sources, functions and health benefits (16 risultati)
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Condizione: New. KlappentextrnrnOleic acid is a monounsaturated fatty acid ubiquitous in nature. This book discusses the physical-chemical properties, natural sources, evolutionary aspects, biosynthesis, catabolism, nutritional value, health benefits, and biotec.
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Buch. Condizione: Neu. Neuware - Oleic acid is a monounsaturated fatty acid ubiquitous in nature. This book discusses the physical-chemical properties, natural sources, evolutionary aspects, biosynthesis, catabolism, nutritional value, health benefits, and biotechnological uses of oleic acid. Specific topics discussed include ol…eic acid roles in natural and genetically modified plants, mammalian milk, biofuel production, brain, enzyme immobilisation, and cancer.
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