9781770503373 - cyprus cuisine di loucas, christina (15 risultati)
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. Though Cyprus is a small country, its cuisine features a large variety of dishes, probably due to the many different cultural influences affecting the island's history;as well as a substantial variation in climate around the country; from sunny beaches to snow-capped mountains. Cyprus cuisi…ne has a Mediterranean allure, mixing Mediterranean and Middle Eastern flavours and ingredients. Many Cypriot families still make home-made olive oil every year, and neighbours regularly exchange excess bounty of homegrown fruits and vegetables, including pomelo, grapes carobs, figs, oranges, lemons, cantaloupe, bergamot, medlars, almonds, kumquats, cactus pears, and, of course, olives. Most Cypriot dishes are not particularly hot or spicy, though there is ample use of local herbs such as wild oregano, rosemary, mint, parsley, basil, cinnamon and coriander. Spices such as allspice, cloves, mastic and mehleb powders can be found in many sweets and baked goods. The book features over 75 recipes, illustrated in full colour, ranging from drinks to desserts, to soups, salads, small bites, breads and pastries, pickles, dips and main courses. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Paperback. Condizione: Brand New. 274 pages. 9.75x8.00x1.00 inches. In Stock.
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Kartoniert / Broschiert. Condizione: New. Über den Autor Christina Loucas is a Canadian-Cypriot. She has a BA in Jurisprudence from Oxford University and a BSC in Government and Economics from the London School of Economics. She currently writes and photographs for Ta.
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. Though Cyprus is a small country, its cuisine features a large variety of dishes, probably due to the many different cultural influences affecting the island's history;as well as a substantial variation in climate around the country; from sunny beaches to snow-capped mountains. Cyprus cuisi…ne has a Mediterranean allure, mixing Mediterranean and Middle Eastern flavours and ingredients. Many Cypriot families still make home-made olive oil every year, and neighbours regularly exchange excess bounty of homegrown fruits and vegetables, including pomelo, grapes carobs, figs, oranges, lemons, cantaloupe, bergamot, medlars, almonds, kumquats, cactus pears, and, of course, olives. Most Cypriot dishes are not particularly hot or spicy, though there is ample use of local herbs such as wild oregano, rosemary, mint, parsley, basil, cinnamon and coriander. Spices such as allspice, cloves, mastic and mehleb powders can be found in many sweets and baked goods. The book features over 75 recipes, illustrated in full colour, ranging from drinks to desserts, to soups, salads, small bites, breads and pastries, pickles, dips and main courses. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
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