ISBN: 9781774915752 - engineering principles for food processing technology and product realization (18 risultati)
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Engineering Principles for Food Processing Technology and Product Realization
Torre, Leonardo Sepúlveda (EDT); Kannan, Porteen (EDT); Haghi, A. K. (EDT)
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Engineering Principles for Food Processing Technology and Product Realization
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Engineering Principles for Food Processing Technology and Product Realization
Torre, Leonardo Sepúlveda (Editor)/ Kannan, Porteen (Editor)/ Haghi, A. K. (Editor)
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Discusses essential elements of food process engineering and innovations that are changing the food industry. Covers modern methods for engineering processing along with food safety and quality controls. Focuses on chemical features of food products, food microbiology, packaging, processing, distribution of quality foods, and preservation.…
