Isbn: 9781774916995 - minor fruits: nutritional composition, bioactive potential, and their food applications (8 risultati)
Minor Fruits : Nutritional Composition, Bioactive Potential and Their Food Applications
Sofi, Sajad Ahmad (EDT); Muzaffar, Khalid (EDT); Dar, Basharat Nabi (EDT); Mir, Shabir Ahmad (EDT)
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Buch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Studies several minor fruits and their nutritional and bioactive potential, general characteristics, and opportunities for use in various functional food products and role in combating diet-related diseases. Overviews postharvest techniques used for minor fruits to preserve quality, enhance shelf life, streamline fruit processing, etc. …
