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9781978806429 - Taste of Control: Food and the Filipino Colonial Mentality Under American Rule di Orquiza, Rene Alexander D., Jr. (14 risultati)
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Taste of Control: Food and the Filipino Colonial Mentality Under American Rule
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 146,41
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Taste of Control : Food and the Filipino Colonial Mentality Under American Rule
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 146,36
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Taste of Control
Lingua: Inglese
Editore: Rutgers University Press, US, 2020
ISBN 10: 1978806426 ISBN 13: 9781978806429
Da: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 165,61
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New. Winner of the 2021 Gourmand Awards, Asian Section and Culinary History Section Filipino cuisine is a delicious fusion of foreign influences, adopted and transformed into its own unique flavor. But to the Americans who came to colonize the islands in the 1890s, it was considered inferior and lacking in nutrition. Changing the food of the Philippines was part of a war on culture led by Americans as they attempted to shape the islands into a reflection of their home country. Taste of Control tells what happened when American colonizers began to influence what Filipinos ate, how they cooked, and how they perceived their national cuisine. Food historian René Alexander D. Orquiza, Jr. turns to a variety of rare archival sources to track these changing attitudes, including the letters written by American soldiers, the cosmopolitan menus prepared by Manila restaurants, and the textbooks used in local home economics classes. He also uncovers pockets of resistance to the colonial project, as Filipino cookbooks provided a defense of the nation's traditional cuisine and culture. Through the topic of food, Taste of Control explores how, despite lasting less than fifty years, the American colonial occupation of the Philippines left psychological scars that have not yet completely healed, leading many Filipinos to believe that their traditional cooking practices, crops, and tastes were inferior. We are what we eat, and this book reveals how food culture served as a battleground over Filipino identity.
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Taste of Control: Food and the Filipino Colonial Mentality under American Rule (eng)
Da: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italia
Valutazione del venditore 3 su 5 stelle
EUR 154,18
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Spedito da Italia a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Taste of Control : Food and the Filipino Colonial Mentality Under American Rule
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 164,27
Spedizione EUR 2,29
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Taste of Control : Food and the Filipino Colonial Mentality Under American Rule
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 169,49
Spedizione EUR 2,29
Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Taste of Control: Food and the Filipino Colonial Mentality Under American Rule
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 167,87
Spedizione EUR 7,53
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Taste of Control - Food and the Filipino Colonial Mentality under American Rule
Lingua: Inglese
Editore: MW - Rutgers University Press, 2020
ISBN 10: 1978806426 ISBN 13: 9781978806429
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 159,46
Spedizione EUR 18,87
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 15 disponibili
Aggiungi al carrelloHRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Taste Of Control
Da: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 168,08
Spedizione EUR 10,50
Spedito da Irlanda a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Taste of Control : Food and the Filipino Colonial Mentality Under American Rule
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 168,11
Spedizione EUR 17,37
Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Taste of Control: Food and the Filipino Colonial Mentality Under American Rule
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New.
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Taste of Control Food and the Filipino Colonial Mentality under American Rule
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 178,93
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 197 pages. 9.00x6.00x0.75 inches. In Stock.
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EUR 214,34
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Spedito in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Taste of Control
Lingua: Inglese
Editore: Rutgers University Press, US, 2020
ISBN 10: 1978806426 ISBN 13: 9781978806429
Da: Rarewaves.com UK, London, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 146,35
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Spedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardback. Condizione: New. Winner of the 2021 Gourmand Awards, Asian Section and Culinary History Section Filipino cuisine is a delicious fusion of foreign influences, adopted and transformed into its own unique flavor. But to the Americans who came to colonize the islands in the 1890s, it was considered inferior and lacking in nutrition. Changing the food of the Philippines was part of a war on culture led by Americans as they attempted to shape the islands into a reflection of their home country. Taste of Control tells what happened when American colonizers began to influence what Filipinos ate, how they cooked, and how they perceived their national cuisine. Food historian René Alexander D. Orquiza, Jr. turns to a variety of rare archival sources to track these changing attitudes, including the letters written by American soldiers, the cosmopolitan menus prepared by Manila restaurants, and the textbooks used in local home economics classes. He also uncovers pockets of resistance to the colonial project, as Filipino cookbooks provided a defense of the nation's traditional cuisine and culture. Through the topic of food, Taste of Control explores how, despite lasting less than fifty years, the American colonial occupation of the Philippines left psychological scars that have not yet completely healed, leading many Filipinos to believe that their traditional cooking practices, crops, and tastes were inferior. We are what we eat, and this book reveals how food culture served as a battleground over Filipino identity.
