9786205577899 - caractérisation du profil des huiles de graines de courge (cucurbita maxima) di rezig, leila; chouaibi, moncef; fregapane, giuseppe (6 risultati)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Caractérisation du profil des huiles de graines de courge (Cucurbita maxima) | Leila Rezig (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2023 | Editions Notre Savoir | EAN 9786205577899 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de… | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Ce travail explore d'abord les techniques d'extraction par solvant et par pression à froid des graines de courge (Cucurbita maxima) d'une variété tunisienne appelée Béjaoui. Il compare en outre la composition chimique de l'huile de… graines de la variété Béjaoui avec celle d'une variété commerciale de Cucurbita pepo subsp. Pepo var. Styriaca originaire d'Autriche. Les deux espèces de courges examinées et leurs techniques d'extraction ont eu des effets significatifs sur l'activité antioxydante, les acides gras saturés (AGS), les acides gras polyinsaturés (AGPI), le Gamma-tocophérol et les teneurs en pigments. Les techniques de pression à froid ont amélioré la teneur en Gamma-tocophérol et la stabilité oxydative par rapport à l'extraction par solvant (599,33 mg/kg et 3,84h pour le modèle de presse Komet DD 85 G contre 435,75 mg/kg et 3,88h pour le modèle MUV2 65). La polarité plus élevée du chloroforme/méthanol a favorisé l'extraction des polyphénols (54,41 mg GAE/kg). En outre, l'activité antioxydante supérieure de l'huile de pépins de courge extraite par la presse MUV2 65 (0,31 mM Trolox/kg) pourrait être attribuée aux antioxydants liposolubles tels que les Gamma-tocophérols, les chlorophylles (179,6 mg/kg), les caroténoïdes (66 mg/kg) et la teneur totale en polyphénols (36,07 mg GAE/kg). 52 pp. Französisch.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Ce travail explore d'abord les techniques d'extraction par solvant et par pression à froid des graines de courge (Cucurbita maxima) d'une variété tunisienne appelée Béjaoui. Il compare en outre la composition chimique de l'huile de gra…ines de la variété Béjaoui avec celle d'une variété commerciale de Cucurbita pepo subsp. Pepo var. Styriaca originaire d'Autriche. Les deux espèces de courges examinées et leurs techniques d'extraction ont eu des effets significatifs sur l'activité antioxydante, les acides gras saturés (AGS), les acides gras polyinsaturés (AGPI), le ¿-tocophérol et les teneurs en pigments. Les techniques de pression à froid ont amélioré la teneur en ¿-tocophérol et la stabilité oxydative par rapport à l'extraction par solvant (599,33 mg/kg et 3,84h pour le modèle de presse Komet DD 85 G contre 435,75 mg/kg et 3,88h pour le modèle MUV2 65). La polarité plus élevée du chloroforme/méthanol a favorisé l'extraction des polyphénols (54,41 mg GAE/kg). En outre, l'activité antioxydante supérieure de l'huile de pépins de courge extraite par la presse MUV2 65 (0,31 mM Trolox/kg) pourrait être attribuée aux antioxydants liposolubles tels que les ¿-tocophérols, les chlorophylles (179,6 mg/kg), les caroténoïdes (66 mg/kg) et la teneur totale en polyphénols (36,07 mg GAE/kg).VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 52 pp. Französisch.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Ce travail explore d'abord les techniques d'extraction par solvant et par pression à froid des graines de courge (Cucurbita maxima) d'une variété tunisienne appelée Béjaoui. Il compare en outre la composition chimique de l'huile de grai…nes de la variété Béjaoui avec celle d'une variété commerciale de Cucurbita pepo subsp. Pepo var. Styriaca originaire d'Autriche. Les deux espèces de courges examinées et leurs techniques d'extraction ont eu des effets significatifs sur l'activité antioxydante, les acides gras saturés (AGS), les acides gras polyinsaturés (AGPI), le Gamma-tocophérol et les teneurs en pigments. Les techniques de pression à froid ont amélioré la teneur en Gamma-tocophérol et la stabilité oxydative par rapport à l'extraction par solvant (599,33 mg/kg et 3,84h pour le modèle de presse Komet DD 85 G contre 435,75 mg/kg et 3,88h pour le modèle MUV2 65). La polarité plus élevée du chloroforme/méthanol a favorisé l'extraction des polyphénols (54,41 mg GAE/kg). En outre, l'activité antioxydante supérieure de l'huile de pépins de courge extraite par la presse MUV2 65 (0,31 mM Trolox/kg) pourrait être attribuée aux antioxydants liposolubles tels que les Gamma-tocophérols, les chlorophylles (179,6 mg/kg), les caroténoïdes (66 mg/kg) et la teneur totale en polyphénols (36,07 mg GAE/kg).
