9786208214029 - amido, come rivestimento commestibile nella conservazione degli alimenti: uso ed effetto sulla conservazione della frutta di paredes peralta, armando vinicio; arboleda alvarez, luis fernando; caiza cuzco, jhoanna isabel (11 risultati)
Amido, Come Rivestimento Commestibile Nella Conservazione Degli Alimenti
PAREDES PERALTA, ARMANDO VINICIO; Arboleda Alvarez, Luis Fernando; CAIZA CUZCO, JHOANNA ISABEL
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AMIDO, COME RIVESTIMENTO COMMESTIBILE NELLA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI: USO ED EFFETTO SULLA CONSERVAZIONE DELLA FRUTTA (Italian Edition)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. AMIDO, COME RIVESTIMENTO COMMESTIBILE NELLA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI | USO ED EFFETTO SULLA CONSERVAZIONE DELLA FRUTTA | Armando Vinicio Paredes Peralta (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Italienisch | 2024 | Edizioni Sapienza | EAN 9786208214029 | Verantwortliche Person für di…e EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
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AMIDO, COME RIVESTIMENTO COMMESTIBILE NELLA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI: USO ED EFFETTO SULLA CONSERVAZIONE DELLA FRUTTA (Italian Edition)
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Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Le perdite in post-raccolta di frutta e verdura causate da microrganismi sono elevate, a causa della carenza di risorse tecnologiche e dell'assenza di sistemi di protezione, che causano una bassa competitività in questa catena del valo…re, incidendo direttamente sull'economia dei produttori. Per questo motivo, diversi ricercatori si sono concentrati sulla ricerca di nuove tecniche che rispettino l'ambiente e prolunghino la durata di conservazione dei prodotti della filiera ortofrutticola. Il presente lavoro è una raccolta delle informazioni esistenti sull'amido, il suo uso e l'effetto protettivo come rivestimento commestibile nella conservazione della frutta, provenienti da libri, riviste, norme e tesi elettroniche. La ricerca è stata completata dalla lettura e dal tracciamento della bibliografia di riferimento nei documenti selezionati, al fine di fornire una buona base e una visione globale dell'argomento, a cui è stata data priorità in base alla gerarchia delle evidenze scientifiche. Sulla base dei risultati ottenuti in diversi studi, si può dedurre che l'amido è un'alternativa interessante per la conservazione della frutta.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 56 pp. Italienisch.
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Taschenbuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Le perdite in post-raccolta di frutta e verdura causate da microrganismi sono elevate, a causa della carenza di risorse tecnologiche e dell'assenza di sistemi di protezione, che causano una bassa competitività in questa catena del valor…e, incidendo direttamente sull'economia dei produttori. Per questo motivo, diversi ricercatori si sono concentrati sulla ricerca di nuove tecniche che rispettino l'ambiente e prolunghino la durata di conservazione dei prodotti della filiera ortofrutticola. Il presente lavoro è una raccolta delle informazioni esistenti sull'amido, il suo uso e l'effetto protettivo come rivestimento commestibile nella conservazione della frutta, provenienti da libri, riviste, norme e tesi elettroniche. La ricerca è stata completata dalla lettura e dal tracciamento della bibliografia di riferimento nei documenti selezionati, al fine di fornire una buona base e una visione globale dell'argomento, a cui è stata data priorità in base alla gerarchia delle evidenze scientifiche. Sulla base dei risultati ottenuti in diversi studi, si può dedurre che l'amido è un'alternativa interessante per la conservazione della frutta.
