ISBN: 9791370201821 - grandes maestros de la cocina española: los sesenta esenciales (16 risultati)

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Condizione: New. Idioma/Language: Español. La gastronomía española atraviesa un momento de esplendor sin precedentes. En las últimas décadas, una generación de chefs inconformistas, valientes y profundamente creativos ha impulsado una auténtica revolución culinaria que ha situado a España en el centro del mapa gastronómico internacional. Este libro reúne a 60 de los protagonistas de ese cambio radical: cocineros que, desde sus territorios, sus historias y sus fogones, han redefinido qué significa cocinar, comer y emocionar. Aquí desfilan leyendas vivas como Juan Mari custodio y renovador de una tradición llevada más allá de sus propios límites; el incontenible Dabiz Muñoz, que ha convertido la transgresión en un lenguaje propio; el visionario Ángel León, capaz de extraer poesía y sostenibilidad del mar; Andoni Luis Aduriz, uno de los grandes pensadores de la cocina contemporánea y los maestros de maestros Pedro Subijana, Martín Berasategui y Joan Roca. A su lado, talentos que encarnan el futuro: Vicky Sevilla, con la fuerza de una mirada nueva que reinterpreta la tierra; Maca de Castro, firme defensora del producto insular y del paisaje culinario mediterráneo; Quique Dacosta, artesano de la belleza en el plato; y tantos otros nombres que, desde la discreción o la fama, están cambiando el rumbo de nuestra cocina. Cada semblanza abre una ventana íntima a su personalidad, sus obsesiones, su manera de entender el sabor y su compromiso con el territorio. El resultado es un retrato coral que revela la diversidad, la audacia y la profundidad de una gastronomía en constante evolución. Este libro es, en definitiva, una invitación a conocer de cerca a los 60 chefs que han convertido la cocina española en una referencia mundial. Un viaje por sus historias, sus platos y su forma de mirar el mundo. Y, por supuesto, una última llamada: pasen, lean. y después, si pueden, coman en sus casas. «Un libro en el que el autor firma el retrato humano y gastronómico de los cocineros que han hecho de la cocina española un idioma universal». Carlos Herrera *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

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Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. La gastronomía española atraviesa un momento de esplendor sin precedentes. En las últimas décadas, una generación de chefs inconformistas, valientes y profundamente creativos ha impulsado una auténtica revolución culinaria que ha situado a España en el centro del mapa gastronómico internacional. Este libro reúne a 60 de los protagonistas de ese cambio radical: cocineros que, desde sus territorios, sus historias y sus fogones, han redefinido qué significa cocinar, comer y emocionar. Aquí desfilan leyendas vivas como Juan Mari custodio y renovador de una tradición llevada más allá de sus propios límites; el incontenible Dabiz Muñoz, que ha convertido la transgresión en un lenguaje propio; el visionario Ángel León, capaz de extraer poesía y sostenibilidad del mar; Andoni Luis Aduriz, uno de los grandes pensadores de la cocina contemporánea y los maestros de maestros Pedro Subijana, Martín Berasategui y Joan Roca. A su lado, talentos que encarnan el futuro: Vicky Sevilla, con la fuerza de una mirada nueva que reinterpreta la tierra; Maca de Castro, firme defensora del producto insular y del paisaje culinario med. LIBRO.…

Condizione: Nuevo.

Condizione: Nuevo. Gastronomía.

Rústica. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. Icar.

Condizione: Nuevo. La gastronomía española atraviesa un momento de esplendor sin precedentes. En las últimas décadas, una generación de chefs inconformistas, valientes y profundamente creativos ha impulsado una auténtica revolución culinaria que ha situado a España en el centro del mapa gastronómico internacional. Este libro reúne a 60 de los protagonistas de ese cambio radical: cocineros que, desde sus territorios, sus historias y sus fogones, han redefinido qué significa cocinar, comer y emocionar. Aquí desfilan leyendas vivas como Juan Mari custodio y renovador de una tradición llevada más allá de sus propios límites; el incontenible Dabiz Muñoz, que ha convertido la transgresión en un lenguaje propio; el visionario Ángel León, capaz de extraer poesía y sostenibilidad del mar; Andoni Luis Aduriz, uno de los grandes pensadores de la cocina contemporánea y los maestros de maestros Pedro Subijana, Martín Berasategui y Joan Roca. A su lado, talentos que encarnan el futuro: Vicky Sevilla, con la fuerza de una mirada nueva que reinterpreta la tierra; Maca de Castro, firme defensora del producto insular y del paisaje culinario mediterráneo; Quique Dacosta, artesano de la belleza en el plato; y tantos otros nombres que, desde la discreción o la fama, están cambiando el rumbo de nuestra cocina. Cada semblanza abre una ventana íntima a su personalidad, sus obsesiones, su manera de entender el sabor y su compromiso con el territorio. El resultado es un retrato coral que revela la diversidad, la audacia y la profundidad de una gastronomía en constante evolución. Este libro es, en definitiva, una invitación a conocer de cerca a los 60 chefs que han convertido la cocina española en una referencia mundial. Un viaje por sus historias, sus platos y su forma de mirar el mundo. Y, por supuesto, una última llamada: pasen, leanà y después, si pueden, coman en sus casas. «Un libro en el que el autor firma el retrato humano y gastronómico de los cocineros que han hecho de la cocina española un idioma uni.…

Tapa blanda. Condizione: New. La gastronomía española atraviesa un momento de esplendor sin precedentes. En las últimas décadas, una generación de chefs inconformistas, valientes y profundamente creativos ha impulsado una auténtica revolución culinaria que ha situado a España en el centro del mapa gastronómico internacional. Este libro reúne a 60 de los protagonistas de ese cambio radical: cocineros que, desde sus territorios, sus historias y sus fogones, han redefinido qué significa cocinar, comer y emocionar.Aquí desfilan leyendas vivas como Juan Mari custodio y renovador de una tradición llevada más allá de sus propios límites; el incontenible Dabiz Muñoz, que ha convertido la transgresión en un lenguaje propio; el visionario Ángel León, capaz de extraer poesía y sostenibilidad del mar; Andoni Luis Aduriz, uno de los grandes pensadores de la cocina contemporánea y los maestros de maestros Pedro Subijana, Martín Berasategui y Joan Roca.A su lado, talentos que encarnan el futuro: Vicky Sevilla, con la fuerza de una mirada nueva que reinterpreta la tierra; Maca de Castro, firme defensora del producto insular y del paisaje culinario mediterráneo; Quique Dacosta, artesano de la belleza en el plato; y tantos otros nombres que, desde la discreción o la fama, están cambiando el rumbo de nuestra cocina.Cada semblanza abre una ventana íntima a su personalidad, sus obsesiones, su manera de entender el sabor y su compromiso con el territorio. El resultado es un retrato coral que revela la diversidad, la audacia y la profundidad de una gastronomía en constante evolución.Este libro es, en definitiva, una invitación a conocer de cerca a los 60 chefs que han convertido la cocina española en una referencia mundial. Un viaje por sus historias, sus platos y su forma de mirar el mundo. Y, por supuesto, una última llamada: pasen, lean y después, si pueden, coman en sus casas.…

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Taschenbuch. Condizione: Neu. Neuware - Spanish cuisine is experiencing an unprecedented moment of splendor. In recent decades, a generation of nonconformist, courageous, and deeply creative chefs has driven a culinary revolution that has placed Spain at the center of the international gastronomic map. This book brings together 60 of the protagonists of this radical change: chefs who, from their territories, their histories, and their stoves, have redefined what it means to cook, eat, and excite. Here we find living legends such as Juan Mari, guardian and renovator of a tradition taken beyond its own limits; the irrepressible Dabiz Muñoz, who has turned transgression into his own language; the visionary Ángel León, capable of extracting poetry and sustainability from the sea, Andoni Luis Aduriz, one of the great thinkers of contemporary cuisine, and the masters of masters Pedro Subijana, Martín Berasategui, and Joan Roca. Alongside them are talents who embody the future: Vicky Sevilla, with the power of a new perspective that reinterprets the land; Maca de Castro, a staunch defender of island produce and the Mediterranean culinary landscape; Quique Dacosta, an artisan of beauty on the plate; and many other names who, whether discreet or famous, are changing the course of our cuisine. Each profile opens an intimate window into their personality, their obsessions, their way of understanding flavor, and their commitment to the land. The result is a choral portrait that reveals the diversity, audacity, and depth of a constantly evolving gastronomy. This book is, in short, an invitation to get to know the 60 chefs who have made Spanish cuisine a global benchmark. A journey through their stories, their dishes, and their way of looking at the world.…

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RUSTICA. Condizione: NUEVO. 384 pages/páginas.

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