9798846070899 - cioccolato. cibo o droga? forse entrambe le cose: origine, storia, botanica del cioccolato, sue proprietà nutrizionali, terapeutiche e psicoattive: 4 di buracchi, gabriele (9 risultati)
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Paperback. Condizione: new. Paperback. Questo libro sulla cioccolata cerca di dare un panorama completo su questo argomento "goloso". Inizia con la parte storica, L'AFFASCINANTE STORIA DEL CACAO sull'origine e la diffusione della pianta, nonche sul suo arrivo e la sua diffusione in Europa. Nel capitolo su LA PIANTA DEL CACAO si…parla delle caratteristiche botaniche del Theobroma cacao, il cibo degli Dei. Viene descritta la pianta ed il frutto, la Cabosside, ed anche i processi che portano alla formazione del cacao. Il capitolo VALORI NUTRIZIONALI spiega in modo dettagliato quali sono i costituenti del frutto con interesse alimentare. E stato a lungo considerato, al suo arrivo in Europa una medicina per tutti i mali, ma era gia considerato ed usato positivamente come farmaco nelle sue aree di origine, argomento che costituisce a prima parte del capitolo VANTAGGI E SVANTAGGI DEL CACAO che analizza, in base agli studi esistenti, l'utilita ed i problemi del Cacao verso il diabete, l'obesita, il cancro, gli effetti cardiovascolari, il sistema immunitario, il microbiota intestinale nonche gli effetti antidolorifici ed antinfiammatori. L'ultimo capitolo illustra le conoscenze sugli EFFETTI PSICOATTIVI, visto l'effetto del cacao sul circuito Cannabinoide ma non solo, dato che le modalita d'azione del cioccolato sulla psiche sono varie. Infine il paragrafo CIOCCOLATO E SESSO illustra le conoscenze su questo argomento molto dibattuto.Vista la diffusione di questo alimento ritengo, da Nutrizionista e Psicologo, molto utile una maggior consapevolezza sul cacao e derivati. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
