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calculating problem solving culinary di kientza hervé (39 risultati)
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Editore: H N H International Limited, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Lingua: Inglese
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Editore: H N H International Limited, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Lingua: Inglese
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 53,46
EUR 7,40 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New.
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EUR 63,24
Gratis per la spedizione da Australia a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
Aggiungi al carrelloBrand new book. Fast ship. Please provide full street address as we are not able to ship to P O box address.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Editore: H N H International Limited, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Lingua: Inglese
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 53,45
EUR 9,95 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation (Paperback)
Editore: Taylor & Francis Ltd, London, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Lingua: Inglese
Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Paperback. Condizione: new. Paperback. While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy.Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation offers an appealing approach to teaching experimental design and scientific calculations.Given the fact that culinary phenomena need physics and chemistry to be interpreted, there are strong and legitimate reasons for introducing molecular gastronomy in scientific curriculum. As any scientific discipline, molecular gastronomy is based on experiments (to observe the phenomena to be studied) and calculation (to fit the many data obtained by quantitative characterization of the studied phenomena), but also for making the theoretical work without which no real science is done, including refuting consequences of the introduced theories. Often, no difficult calculations are needed, and many physicists, in particular, make their first steps in understanding phenomena with very crude calculations. Indeed, they simply apply what they learned, before moving to more difficult math.In this book, the students are invited first to make simple experiments in order to get a clear idea of the (culinary) phenomena that they will be invited to investigate, and then are asked simple questions about the phenomena, for which they have to transform their knowledge into skills, using a clear strategy that is explained throughout. Indeed, the is "problem solving based on experiments", and all this about food and cooking.Key Features:Introduces readers to tips for experimental workShows how simple scientific knowledge can be applied in understanding questionsProvides a sound method ("strategy") for calculation in physics and chemistryPresents important definitions and laws for physical chemistryGives confidence in ones calculation skill and problem solving skillsExplore physical and chemical phenomena that occur during cookingA unique mix of culinary arts and correct calculations, this book is useful to students as well as professors in chemistry, physics, biology, food science and technology. While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: PBShop.store US, Wood Dale, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
PAP. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 68,93
EUR 5,71 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPAP. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 58,30
EUR 17,07 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 7 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 61,37
EUR 14,61 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback / softback. Condizione: New. New copy - Usually dispatched within 4 working days. 209.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 62,59
EUR 17,07 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 7 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 67,67
EUR 14,22 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Brand New. 260 pages. 10.00x7.00x0.70 inches. In Stock.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 89,27
EUR 14,22 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: Brand New. 260 pages. 10.00x7.00x0.70 inches. In Stock.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Kennys Bookstore, Olney, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New. 2022. 1st Edition. Paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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EUR 57,92
EUR 48,99 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloKartoniert / Broschiert. Condizione: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation (Paperback)
Editore: Taylor & Francis Ltd, London, 2022
ISBN 10: 1032286504 ISBN 13: 9781032286501
Lingua: Inglese
Da: AussieBookSeller, Truganina, VIC, Australia
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 97,81
EUR 31,99 per la spedizione da Australia a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloPaperback. Condizione: new. Paperback. While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy.Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation offers an appealing approach to teaching experimental design and scientific calculations.Given the fact that culinary phenomena need physics and chemistry to be interpreted, there are strong and legitimate reasons for introducing molecular gastronomy in scientific curriculum. As any scientific discipline, molecular gastronomy is based on experiments (to observe the phenomena to be studied) and calculation (to fit the many data obtained by quantitative characterization of the studied phenomena), but also for making the theoretical work without which no real science is done, including refuting consequences of the introduced theories. Often, no difficult calculations are needed, and many physicists, in particular, make their first steps in understanding phenomena with very crude calculations. Indeed, they simply apply what they learned, before moving to more difficult math.In this book, the students are invited first to make simple experiments in order to get a clear idea of the (culinary) phenomena that they will be invited to investigate, and then are asked simple questions about the phenomena, for which they have to transform their knowledge into skills, using a clear strategy that is explained throughout. Indeed, the is "problem solving based on experiments", and all this about food and cooking.Key Features:Introduces readers to tips for experimental workShows how simple scientific knowledge can be applied in understanding questionsProvides a sound method ("strategy") for calculation in physics and chemistryPresents important definitions and laws for physical chemistryGives confidence in ones calculation skill and problem solving skillsExplore physical and chemical phenomena that occur during cookingA unique mix of culinary arts and correct calculations, this book is useful to students as well as professors in chemistry, physics, biology, food science and technology. While many books proliferate elucidating the science behind the transformations during cooking, none teach the concepts of physics chemistry through problem solving based on culinary experiments as this one by renowned chemist and one of the founders of molecular gastronomy. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 134,61
EUR 17,07 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 148,58
EUR 5,71 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 156,55
EUR 2,28 per la spedizione in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 159,41
EUR 3,45 per la spedizione in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 168,06
EUR 2,28 per la spedizione in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 157,20
EUR 13,63 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New. In.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 155,44
EUR 17,62 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: New.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 157,26
EUR 17,07 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 161,65
EUR 14,61 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 170,42
EUR 7,40 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 188,19
EUR 9,95 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 3 disponibili
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Calculating and Problem Solving Through Culinary Experimentation
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 192,36
EUR 14,22 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 260 pages. 10.00x7.00x0.87 inches. In Stock.
