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food emulsions principles practices di mcclements david (10 risultati)
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Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Third Edition
Da: Chiron Media, Wallingford, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 201,42
Convertire valutaEUR 17,84 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 4 disponibili
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Food Emulsions : Principles, Practices, and Techniques
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 251,49
Convertire valutaEUR 2,27 per la spedizione in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Third Edition
Da: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 250,31
Convertire valutaEUR 3,42 per la spedizione in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Third Edition
Da: California Books, Miami, FL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 281,06
Convertire valutaGratis per la spedizione in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Food Emulsions : Principles, Practices, and Techniques
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 268,55
Convertire valutaEUR 17,27 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: New.
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Food Emulsions : Principles, Practices, and Techniques
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 294,97
Convertire valutaEUR 2,27 per la spedizione in U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Third Edition
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 289,29
Convertire valutaEUR 13,80 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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Food Emulsions : Principles, Practices, and Techniques
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 302,38
Convertire valutaEUR 17,27 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
Aggiungi al carrelloCondizione: As New. Unread book in perfect condition.
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Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 375,69
Convertire valutaEUR 28,79 per la spedizione da Regno Unito a U.S.A.Quantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 3rd edition. 690 pages. 10.25x7.25x1.75 inches. In Stock.
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EUR 347,86
Convertire valutaEUR 67,59 per la spedizione da Germania a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Continuing the mission of the first two editions, Food Emulsions: Principles, Practices, and Techniques, Third Edition covers the fundamentals of emulsion science and demonstrates how this knowledge can be applied to control the appearance, stability, and texture of emulsion-based foods. Initially developed to fill the need for a single resource covering all areas of food emulsion formation, stability, characterization, and application, the first two editions raised the bar for references in this field. This third edition is poised to do the same.See What's New in the Third Edition:New chapters have been added on Emulsion-Based Delivery Systems and the Gastrointestinal Fate of EmulsionsAll chapters have been revised and updated, including new methods of fabricating and characterizing emulsionsNew figures have been included, and previous ones have been redrawnAs in previous editions, the main focus of this book is on presenting the fundamental principles of emulsion science and technology that underlie all types of emulsion-based food products. It highlights practical applications and provides an overview of modern areas of research. Figures and diagrams add emphasis to important concepts and present the underlying theory in a clear and approachable manner. These features and more give you a firm grounding in basic principles that will aid in the rational design of new products, the improvement of existing products, and the more rapid solution of processing problems.
