Ohmic heating food processing (48 risultati)
Ohmic Heating in Food Processing
Ramaswamy, Hosahalli S. (EDT); Marcotte, Michele (EDT); Sastry, Sudhir (EDT); Abdelrahim, Khalid (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2016
Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Ohmic Heating in Food Processing
Ramaswamy, Hosahalli S. (EDT); Marcotte, Michele (EDT); Sastry, Sudhir (EDT); Abdelrahim, Khalid (EDT)
Lingua: Inglese
Editore: CRC Press, 2016
Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Editore: CRC Press, 2016
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Editore: CRC Press, 2016
Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Editore: CRC Press, 2014
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Editore: CRC Press, 2016
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Taschenbuch. Condizione: Neu. Ohmic Heating in Food Processing | Hosahalli S. Ramaswamy (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2016 | CRC Press | EAN 9781138198968 | Verantwortliche Person für die EU: Taylor and Francis, Taylor & Francis Verlag Gmbh, Kaufingerstr 24, 80331 München, gpsr[at]taylorandfrancis[dot]com | Anbieter: preigu.…
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Ramaswamy, Hosahalli S. (EDT); Marcotte, Michele (EDT); Sastry, Sudhir (EDT); Abdelrahim, Khalid (EDT)
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Editore: CRC Press, 2016
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Editore: CRC Pr I Llc, 2016
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Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Birwal, Preeti (EDT); Goyal, Megh R. (EDT); Kalsi, Baldev Singh (EDT)
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Ohmic Heating in Food Processing
Ramaswamy, Hosahalli S. (EDT); Marcotte, Michele (EDT); Sastry, Sudhir (EDT); Abdelrahim, Khalid (EDT)
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Birwal, Preeti (EDT); Goyal, Megh R. (EDT); Kalsi, Baldev Singh (EDT)
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Birwal, Preeti (EDT); Goyal, Megh R. (EDT); Kalsi, Baldev Singh (EDT)
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Birwal, Preeti (EDT); Goyal, Megh R. (EDT); Kalsi, Baldev Singh (EDT)
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Hardback. Condizione: New. 1°. This new book provides an overview of ohmic heating as well as applications of ohmic heating techniques, the thermal processing method that uses alternating electrical currents in foods to give rapid and uniform heating throughout the product. Ohmic heating in food processing is an environmentally friendly process that can result in better product quality, less cooking time, lower capital cost, and higher energy efficiency. First providing an introduction to ohmic heating, the volume then presents in-depth knowledge and understanding of ohmic heating applications. Chapters cover the equipment and process design for ohmic heating systems, the effects of ohmic heating on food quality and microbial safety, and novel applications of ohmic heating in food processing. Several chapters address ohmic heating methods and issues in specific food groups, including milk and milk products, fruits and vegetables, and meats and meat products.…
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Editore: CRC Press, 2014
Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products: Design, Food Quality, and Applications
Birwal, Preeti (Editor)/ Goyal, Megh R. (Editor)/ Kalsi, Baldev Singh (Editor)
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Ohmic Heating in Food Processing
Ramaswamy, Hosahalli S.; Marcotte, Michele (EDT); Sastry, Sudhir (EDT); Abdelrahim, Khalid (EDT)
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Editore: CRC Press, 2014
Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.GreatBookPrices
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Ohmic Heating in Food Processing
Ramaswamy, Hosahalli S.; Marcotte, Michele (EDT); Sastry, Sudhir (EDT); Abdelrahim, Khalid (EDT)
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Editore: CRC Press, 2014
Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Hardback. Condizione: New. 1°. This new book provides an overview of ohmic heating as well as applications of ohmic heating techniques, the thermal processing method that uses alternating electrical currents in foods to give rapid and uniform heating throughout the product. Ohmic heating in food processing is an environmentally friendly process that can result in better product quality, less cooking time, lower capital cost, and higher energy efficiency. First providing an introduction to ohmic heating, the volume then presents in-depth knowledge and understanding of ohmic heating applications. Chapters cover the equipment and process design for ohmic heating systems, the effects of ohmic heating on food quality and microbial safety, and novel applications of ohmic heating in food processing. Several chapters address ohmic heating methods and issues in specific food groups, including milk and milk products, fruits and vegetables, and meats and meat products.…
Ohmic Heating in Food Processing
Ramaswamy, Hosahalli S.; Marcotte, Michele (EDT); Sastry, Sudhir (EDT); Abdelrahim, Khalid (EDT)
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Editore: CRC Press, 2014
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Editore: Taylor & Francis Group, 2014
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Ohmic Heating in Food Processing
Ramaswamy, Hosahalli S.; Marcotte, Michele (EDT); Sastry, Sudhir (EDT); Abdelrahim, Khalid (EDT)
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Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Ohmic Heating in Food Processing
Marcotte Michele Ramaswamy Hosahalli S. Abdelrahim Khalid Sastry Sudhir
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Editore: Taylor & Francis Group, 2014
Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Editore: CRC Press, 2014
Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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Editore: CRC Press, 2014
Serie: Libro 1 di 3 - Electro-Technologies for Food Processing Series
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EUR 17,66 spedizioneSpedito da Regno Unito a U.S.A.Quantità: Più di 20 disponibili
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