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Principles of Food Enzymology and Enzyme Engineering (National Science and Technology Academic Publications Fund)(Chinese Edition)
ISBN 10: 7518419521 ISBN 13: 9787518419524
EUR 104,08
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Spedito da Cina a U.S.A.Quantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrellopaperback. Condizione: New. Language:Chinese.Paperback. Pub Date: 2018-10-01 Pages: 336 Publisher: China Light Industry Press Food Enzyme Preparation is one of the key factors to improve food quality and improve production efficiency. It plays an important role in promoting the rapid development of food industry and technological progress. effect. The basic theoretical knowledge system of food enzymology and enzyme engineering is the theoretical basis for guiding the application of enzyme preparations in the food indust.
