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Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: Basi6 International, Irving, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 147,92
Convertire valutaGratis per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: 1 disponibili
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Starch : Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 211,03
Convertire valutaEUR 17,51 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Starch : Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 211,21
Convertire valutaEUR 17,34 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 222,74
Convertire valutaEUR 10,33 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 3 disponibili
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Starch : Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: GreatBookPrices, Columbia, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 228,19
Convertire valutaEUR 17,34 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Starch : Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 233,09
Convertire valutaEUR 17,51 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: Più di 20 disponibili
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Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
EUR 244,39
Convertire valutaEUR 7,81 per la spedizione da U.S.A. a ItaliaQuantità: 3 disponibili
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Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 251,41
Convertire valutaEUR 7,95 per la spedizione da Germania a ItaliaQuantità: 3 disponibili
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Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 308,78
Convertire valutaEUR 11,68 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 376 pages. 10.00x7.00x10.00 inches. In Stock.
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Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
EUR 239,85
Convertire valutaEUR 11,68 per la spedizione da Regno Unito a ItaliaQuantità: 1 disponibili
Aggiungi al carrelloHardcover. Condizione: Brand New. 376 pages. 10.00x7.00x10.00 inches. In Stock. This item is printed on demand.
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Starch : Structure, Properties, and Modifications for Food Applications
Editore: Taylor & Francis Ltd (Sales), 2024
ISBN 10: 1032647167 ISBN 13: 9781032647166
Lingua: Inglese
EUR 228,43
Convertire valutaEUR 14,99 per la spedizione da Germania a ItaliaQuantità: 2 disponibili
Aggiungi al carrelloBuch. Condizione: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Starch is the principal source of stored energy in plants, and its chemical composition varies depending on the botanical source of the starch. Starch plays a significant role in determining the structural characteristics of finished food products. 'Starch: Structure, Properties, and Modifications for Food Applications' explores the comprehensive overview of the basic structure and properties of starch as well as the modification of starch with physical, chemical, and enzymatic methods. Each chapter presents an in-depth review of a specific research area updated with current research. Chapters of this book provide comprehensive information regarding starch modification, which will help to design new, healthy starch-based food products.Key Features:This book will cover the functional characteristics of conventional and non-conventional starchesIt covers the different methods of starch modification, including physical, chemical, and enzymatic methodsThe latest information on the properties of modified starch is from different sourcesThis book will explore the current and emerging application trends of modified starchesWith contributions from esteemed researchers worldwide, this book serves as an invaluable resource for students, food technologists, researchers, and industry professionals seeking to deepen their understanding of modified starches and their diverse applications. We hope that the insights offered within these pages inspire new avenues of research and innovation, ultimately contributing to continued advancement in food technology.
