Technology breadmaking (90 risultati)
Lingua: Inglese
Editore: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Libro 1 di 1. Libro 1 di 1 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Editore: Routledge and Kegan Paul, 1960
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Editore: Revised edition, 1978. Routledge and Kegan, London, 1978., 1978
Da: Page After Page, Box Hill, VIC, AustraliaPage After Page
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h/c + d/j, 443 pages, d/j well worn with edge scuffs, chips and tears, some stains, book quite good. The author is a master baker who spent his life both practising the art of baking and teaching it. He was a former National President of the Institute of British Bakers.
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