Auguste Escoffier Escoffier

ISBN 13: 9780080967721

Escoffier

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9780080967721: Escoffier

No cook should be without the original,unabridged translation of Auguste Escoffier’s masterpiece Le Guide Culinaire,a classic recipe reference resource which popularised haute cuisine as we know it when it was first published in 1903.

This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document.

Not only a reference for professionals, it’s also a fascinating read for any foodie: an insight into the history and development of modern cookery and the route of French culinary art from the Victorian age to our own kitchens. In his notes we can see Escoffier’s philosophy of cooking: modern, simple and clean.

This lavish new edition has been beautifully repackaged and includes a foreword by award-winning chef Heston Blumenthal. It’s also been significantly reduced in price so that it can take its rightful place on the bookshelves of chefs, trainee chefs and students of the culinary arts, as well as anyone who enjoys taking cooking seriously.

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1.

Auguste Escoffier (author), H.L. Cracknell (editor), R.J. Kaufmann (editor)
Editore: Taylor and Francis 2011-04-15, Oxford (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
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Descrizione libro Taylor and Francis 2011-04-15, Oxford, 2011. hardback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9780080967721

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H L Cracknell
Editore: A Butterworth-Heinemann Title 2011-04-15 (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
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Descrizione libro A Butterworth-Heinemann Title 2011-04-15, 2011. Hardback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria NU-BER-00366876

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3.

Auguste Escoffier
Editore: Routledge (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
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Descrizione libro Routledge, 2011. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria GB-9780080967721

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4.

Auguste Escoffier
Editore: Taylor Francis Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovi Rilegato Quantità: 10
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Descrizione libro Taylor Francis Ltd, United Kingdom, 2011. Hardback. Condizione libro: New. New edition. Language: English . Brand New Book. No cook should be without the original, unabridged translation of Auguste Escoffier s masterpiece Le Guide Culinaire, a classic recipe reference resource which popularized haute cuisine as we know it when it was first published in 1903. This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document. Not only a reference for professionals, it s also a fascinating read for any foodie, offering an insight into the history and development of modern cookery and the route of French culinary art from the Victorian age to our own kitchens. In his notes we can see Escoffier s philosophy of cooking: modern, simple and clean. This lavish new edition has been beautifully repackaged and includes a foreword by award-winning chef Heston Blumenthal. It s also been significantly reduced in price so that it can take its rightful place on the bookshelves of chefs, trainee chefs and students of the culinary arts, as well as anyone who enjoys taking cooking seriously. Codice libro della libreria AA69780080967721

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Auguste Escoffier
Editore: Taylor Francis Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovi Rilegato Quantità: 10
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(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Taylor Francis Ltd, United Kingdom, 2011. Hardback. Condizione libro: New. 1st New edition. Language: English . Brand New Book. No cook should be without the original, unabridged translation of Auguste Escoffier s masterpiece Le Guide Culinaire, a classic recipe reference resource which popularized haute cuisine as we know it when it was first published in 1903. This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document. Not only a reference for professionals, it s also a fascinating read for any foodie, offering an insight into the history and development of modern cookery and the route of French culinary art from the Victorian age to our own kitchens. In his notes we can see Escoffier s philosophy of cooking: modern, simple and clean. This lavish new edition has been beautifully repackaged and includes a foreword by award-winning chef Heston Blumenthal.It s also been significantly reduced in price so that it can take its rightful place on the bookshelves of chefs, trainee chefs and students of the culinary arts, as well as anyone who enjoys taking cooking seriously. Codice libro della libreria AA69780080967721

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Auguste Escoffier
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
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7.

Auguste Escoffier, H. L. Cracknell, R. J. Kaufmann
Editore: Taylor & Francis Ltd
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovi Rilegato Quantità: 2
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(Southport, Regno Unito)
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Descrizione libro Taylor & Francis Ltd. Hardback. Condizione libro: new. BRAND NEW, Escoffier (2nd Revised edition), Auguste Escoffier, H. L. Cracknell, R. J. Kaufmann, No cook should be without the original, unabridged translation of Auguste Escoffier's masterpiece Le Guide Culinaire, a classic recipe reference resource which popularized haute cuisine as we know it when it was first published in 1903. This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document. Not only a reference for professionals, it's also a fascinating read for any foodie, offering an insight into the history and development of modern cookery and the route of French culinary art from the Victorian age to our own kitchens. In his notes we can see Escoffier's philosophy of cooking: modern, simple and clean. This lavish new edition has been beautifully repackaged and includes a foreword by award-winning chef Heston Blumenthal. It's also been significantly reduced in price so that it can take its rightful place on the bookshelves of chefs, trainee chefs and students of the culinary arts, as well as anyone who enjoys taking cooking seriously. Codice libro della libreria B9780080967721

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8.

Escoffier, Auguste
Editore: Taylor & Francis Group
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
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Textbooksrus UK
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Taylor & Francis Group. Condizione libro: Brand New. Dispatch Same Working Day, (Delivery 2-4 business days, Courier For Heavy/Expensive Items) Money Back Guarantee, Prompt Customer Service. Codice libro della libreria 43442533

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9.

Escoffier, Auguste (Author)/ Cracknell, H.L. (Edited by)/ Kaufmann, R.J. (Edited by)
Editore: Butterworth-Heinemann (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovi Rilegato Quantità: 2
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Revaluation Books
(Exeter, Regno Unito)
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Descrizione libro Butterworth-Heinemann, 2011. Hardcover. Condizione libro: Brand New. 2nd edition. 10.00x7.56x1.42 inches. In Stock. Codice libro della libreria __0080967728

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Auguste Escoffier
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
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Speedy Hen LLC
(Sunrise, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Bookseller Inventory # ST0080967728. Codice libro della libreria ST0080967728

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