Auguste Escoffier Escoffier

ISBN 13: 9780080967721

Escoffier

Valutazione media 4,39
( su 1.199 valutazioni fornite da Goodreads )
 
9780080967721: Escoffier
Vedi tutte le copie di questo ISBN:
 
 

No cook should be without the original,unabridged translation of Auguste Escoffier's masterpiece Le Guide Culinaire,a classic recipe reference resource which popularised haute cuisine as we know it when it was first published in 1903.

This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document.

Not only a reference for professionals, it's also a fascinating read for any foodie: an insight into the history and development of modern cookery and the route of French culinary art from the Victorian age to our own kitchens. In his notes we can see Escoffier's philosophy of cooking: modern, simple and clean.

This lavish new edition has been beautifully repackaged and includes a foreword by award-winning chef Heston Blumenthal. It's also been significantly reduced in price so that it can take its rightful place on the bookshelves of chefs, trainee chefs and students of the culinary arts, as well as anyone who enjoys taking cooking seriously.



Auguste Escoffier is unquestionably one of the greatest cooks of all time
Invaluable companion for both amateur and experienced cooks

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Contenuti:

Sauces; Garnishes; Soups; Hors d'oeuvre; Eggs; Fish; Releves and entrees of butchers' meat; Releves and entrees of poultry; Releves and entrees of game; Composite entrees; Cold preparations; Roasts; Vegetables and farinaceous products; Sweets; Puddings and desserts; Ices; Savouries; Poached fruits; Jams and drinks; Glossary; Menus.

Product Description:

Book by Escoffier Auguste

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

1.

Escoffier, Auguste
Editore: Routledge (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Rilegato Quantità: 2
Da
Bookbarn International
(Bristol, SOM, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Routledge, 2011. Hardcover. Condizione: New. Fast Dispatch. Expedited UK Delivery Available. Excellent Customer Service. Fifth edition. Codice articolo BBI3109597

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 49,13
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 2,27
Da: Regno Unito a: Italia
Destinazione, tempi e costi

2.

Auguste Escoffier
Editore: Routledge (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Quantità: 2
Da
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Routledge, 2011. HRD. Condizione: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice articolo GB-9780080967721

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 48,93
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 11,33
Da: Regno Unito a: Italia
Destinazione, tempi e costi

3.

Auguste Escoffier
Editore: Taylor & Francis Ltd
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Rilegato Quantità: > 20
Da
THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Taylor & Francis Ltd. Hardback. Condizione: New. New copy - Usually dispatched within 2 working days. Codice articolo B9780080967721

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 55,60
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 6,74
Da: Regno Unito a: Italia
Destinazione, tempi e costi

4.

Auguste Escoffier
Editore: Taylor & Francis Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Rilegato Quantità: 10
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Taylor & Francis Ltd, United Kingdom, 2011. Hardback. Condizione: New. 2nd New edition. Language: English. Brand new Book. No cook should be without the original, unabridged translation of Auguste Escoffier's masterpiece Le Guide Culinaire, a classic recipe reference resource which popularized haute cuisine as we know it when it was first published in 1903.This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document. Not only a reference for professionals, it's also a fascinating read for any foodie, offering an insight into the history and development of modern cookery and the route of French culinary art from the Victorian age to our own kitchens. In his notes we can see Escoffier's philosophy of cooking: modern, simple and clean.This lavish new edition has been beautifully repackaged and includes a foreword by award-winning chef Heston Blumenthal. It's also been significantly reduced in price so that it can take its rightful place on the bookshelves of chefs, trainee chefs and students of the culinary arts, as well as anyone who enjoys taking cooking seriously. Codice articolo AA69780080967721

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 65,65
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 0,57
Da: Regno Unito a: Italia
Destinazione, tempi e costi

5.

Auguste Escoffier
Editore: Taylor & Francis Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Rilegato Quantità: 10
Da
Book Depository International
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Taylor & Francis Ltd, United Kingdom, 2011. Hardback. Condizione: New. 2nd New edition. Language: English. Brand new Book. No cook should be without the original, unabridged translation of Auguste Escoffier's masterpiece Le Guide Culinaire, a classic recipe reference resource which popularized haute cuisine as we know it when it was first published in 1903.This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 recipes to guide chefs cooking along classic lines as well as inspire them with fresh ideas. These French dishes form the foundation of modern culinary art and with it the work of every trained chef, who rightly revere this fascinating historical document. Not only a reference for professionals, it's also a fascinating read for any foodie, offering an insight into the history and development of modern cookery and the route of French culinary art from the Victorian age to our own kitchens. In his notes we can see Escoffier's philosophy of cooking: modern, simple and clean.This lavish new edition has been beautifully repackaged and includes a foreword by award-winning chef Heston Blumenthal. It's also been significantly reduced in price so that it can take its rightful place on the bookshelves of chefs, trainee chefs and students of the culinary arts, as well as anyone who enjoys taking cooking seriously. Codice articolo AA69780080967721

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 65,67
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 0,56
Da: Regno Unito a: Italia
Destinazione, tempi e costi

6.

Auguste Escoffier
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Quantità: 2
Da
Speedy Hen
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione: New. Bookseller Inventory # ST0080967728. Codice articolo ST0080967728

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 51,22
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 16,99
Da: Regno Unito a: Italia
Destinazione, tempi e costi

7.

Auguste Escoffier
Editore: Routledge (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Rilegato Quantità: 1
Da
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Routledge, 2011. Condizione: New. Codice articolo EH9780080967721

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 63,28
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 5,49
Da: Germania a: Italia
Destinazione, tempi e costi

8.

Escoffier, Auguste
Editore: Routledge
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Rilegato Quantità: 6
Da
WFL
(Holtsville, NY, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Routledge. Hardcover. Condizione: New. 0080967728 Brand New ,Original Book , Direct from Source , Express 6-8 business days worldwide delivery. Codice articolo DG#JC276717

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 65,53
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 6,60
Da: U.S.A. a: Italia
Destinazione, tempi e costi

9.

Auguste Escoffier, H. L. Cracknell, R. J. Kaufmann,
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Rilegato Quantità: 3
Da
Ria Christie Collections
(Uxbridge, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Hardback. Condizione: New. Not Signed; No cook should be without the original, unabridged translation of Auguste Escoffier's masterpiece Le Guide Culinaire, a classic recipe reference resource which popularized haute cuisine as we know it when it was first published in 1903. This handsome new edition is a treasure-trove of over 5,000 rec. book. Codice articolo ria9780080967721_rkm

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 67,37
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 5,00
Da: Regno Unito a: Italia
Destinazione, tempi e costi

10.

Auguste Escoffier
Editore: A Butterworth-Heinemann Title (2011)
ISBN 10: 0080967728 ISBN 13: 9780080967721
Nuovo Rilegato Quantità: 2
Da
The Monster Bookshop
(Fleckney, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro A Butterworth-Heinemann Title, 2011. Hardcover. Condizione: New. BRAND NEW ** SUPER FAST SHIPPING FROM UK WAREHOUSE ** 30 DAY MONEY BACK GUARANTEE. Codice articolo mon0000188692

Informazioni sul venditore | Contattare il venditore

Compra nuovo
EUR 68,59
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 5,65
Da: Regno Unito a: Italia
Destinazione, tempi e costi

Vedi altre copie di questo libro

Vedi tutti i risultati per questo libro