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Sinossi
For undergraduate courses in Food Safety and Sanitation, in the Restaurant, Hotel, and Institutional Management curriculum.
Targeting multiple audiences ― Food Retail, Food Service, and Institutional Food Service ― this current text fills the void for user-friendly educational materials in food safety. More up-to-date than competing books, it offers the latest information published in the 1999 FDA Food Code, and prepares students for the national food safety certification exams.
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Product Description
Book by McSwane David Rue Nancy Linton Richard
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- EditorePearson Higher Education
- Data di pubblicazione2000
- ISBN 10 0130173711
- ISBN 13 9780130173713
- RilegaturaCopertina flessibile
- LinguaInglese
- Numero edizione2
- Numero di pagine438
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
Editore:
Prentice Hall College Div, 2000
ISBN 10: 0130173711
ISBN 13: 9780130173713
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Paperback
Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
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Paperback. Condizione: Fair. No Jacket. Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.55. Codice articolo G0130173711I5N00
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
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Prentice Hall College Div, 2000
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Essentials of Food Safety and Sanitation
Editore:
Pearson Education, Limited, 1999
ISBN 10: 0130173711
ISBN 13: 9780130173713
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
Editore:
Prentice Hall College Div, 2000
ISBN 10: 0130173711
ISBN 13: 9780130173713
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
Editore:
Prentice Hall College Div, 2000
ISBN 10: 0130173711
ISBN 13: 9780130173713
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Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.
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Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
Da: The Book Spot, Sioux Falls, MN, U.S.A.
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