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Webster's New World Dictionary of Culinary Arts - Brossura

 
9780131827264: Webster's New World Dictionary of Culinary Arts

Sinossi

This dictionary of the culinary arts defines approximately 15,000 terms. Topics covered include: raw and minimally processed ingredients; international foods - commonly encountered foreign words for ingredients as well as foods encountered in other cuisines for which there are no English equivalents; preparation and cooking methods; tools and equipment; food chemistry; beers, wines and spirits; hospitatlity and restaurant mangement; nutrition; food safety and sanitation; chef biographies; food history; and gastronomy.

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Product Description

Book by Labensky Steven Ingram Gaye G

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  • EditorePearson Education (US)
  • Data di pubblicazione1997
  • ISBN 10 013182726X
  • ISBN 13 9780131827264
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • LinguaInglese
  • Numero di pagine512
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Labensky, Sarah R.
Editore: Prentice Hall, 1997
ISBN 10: 013182726X ISBN 13: 9780131827264
Antico o usato Paperback

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Labensky, Sarah R.
Editore: Prentice Hall, 1997
ISBN 10: 013182726X ISBN 13: 9780131827264
Antico o usato Paperback

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ISBN 10: 013182726X ISBN 13: 9780131827264
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Ingram, Gaye G., Labensky, Sarah R., Labensky, Steven
Editore: Pearson plc, 1997
ISBN 10: 013182726X ISBN 13: 9780131827264
Antico o usato Brossura

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Editore: Prentice Hall College Div, 1997
ISBN 10: 013182726X ISBN 13: 9780131827264
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Editore: Prentice Hall College Div, 1997
ISBN 10: 013182726X ISBN 13: 9780131827264
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Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.

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Editore: Prentice Hall College Div, 1997
ISBN 10: 013182726X ISBN 13: 9780131827264
Nuovo Paperback

Da: The Book Spot, Sioux Falls, MN, U.S.A.

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