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Essentials of Food Safety and Sanitation [Lingua Inglese]

 
9780135321362: Essentials of Food Safety and Sanitation [Lingua Inglese]

Sinossi

Excellent text for Food Service Sanitation and Safety courses in the Restaurant, Hotel, and Institutional Management curriculum.

Targeting multiple audiences―Food Retail, Food Service, and Institutional Food Service―this text is current and fills the void for user-friendly educational materials in food safety. More up-to-date than competing texts, this book contains the latest information published in the 1997 FDA Food Code.

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Book by McSwane David Rue Nancy Linton Richard

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Rue, Nancy; McSwane, David Zachary
Editore: Prentice Hall, 1997
ISBN 10: 0135321360 ISBN 13: 9780135321362
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Editore: Prentice Hall, 1997
ISBN 10: 0135321360 ISBN 13: 9780135321362
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ISBN 10: 0135321360 ISBN 13: 9780135321362
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Editore: Prentice Hall, 1997
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