![9780136469445: Profitable Menu Planning [Lingua Inglese]](https://pictures.abebooks.com/isbn/9780136469445-it.jpg)
Sinossi
For sophomore/senior-level courses in Menu Planning, Food Production, Food Management.
Exceptionally thorough, this text offers single-volume coverage of ALL aspects of menu planning ― from planning the menu, to writing the menu, types of menus (from fast food to fine dining), and objective and subjective menu analysis (including nutritional). Hands-on and real-world in approach, it features accompanying interactive software with specific examples of costing, mark-ups and menu engineering.
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Product Description
Book by Drysdale John A
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Profitable Menu Planning
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
Antico o usato
Rilegato
Da: BookHolders, Towson, MD, U.S.A.
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Condizione: Good. [ No Hassle 30 Day Returns ][ Ships Daily ] [ Underlining/Highlighting: NONE ] [ Writing: NONE ] [ Edition: Second ] Publisher: Pearson College Div Pub Date: 8/8/1997 Binding: hardcover Pages: 378 Second edition. Codice articolo 6960318
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Profitable Menu Planning (Second Edition 3.25 inch Floppy Disk is Not Present)
Da: GloryBe Books & Ephemera, LLC, Deforest, WI, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Good. Minor higliting. Computer disk is not present otherwise Good Reading Copy. Codice articolo 18111
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Profitable Menu Planning
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
Antico o usato
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Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
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Condizione: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Codice articolo 00103050057
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Profitable Menu Planning (2nd Edition)
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
Antico o usato
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Da: Bay State Book Company, North Smithfield, RI, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: good. The book is in good condition with all pages and cover intact, including the dust jacket if originally issued. The spine may show light wear. Pages may contain some notes or highlighting, and there might be a "From the library of" label. Boxed set packaging, shrink wrap, or included media like CDs may be missing. Codice articolo BSM.139RU
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Profitable Menu Planning (2nd Edition)
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
Antico o usato
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Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0136469442I4N00
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Profitable Menu Planning (2nd Edition)
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
Antico o usato
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Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0136469442I3N00
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Profitable Menu Planning (2nd Edition)
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
Antico o usato
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Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0136469442I3N00
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