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![9780136469445: Profitable Menu Planning [Lingua Inglese]](https://pictures.abebooks.com/isbn/9780136469445-it.jpg)
Sinossi
For sophomore/senior-level courses in Menu Planning, Food Production, Food Management.
Exceptionally thorough, this text offers single-volume coverage of ALL aspects of menu planning ― from planning the menu, to writing the menu, types of menus (from fast food to fine dining), and objective and subjective menu analysis (including nutritional). Hands-on and real-world in approach, it features accompanying interactive software with specific examples of costing, mark-ups and menu engineering.
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Product Description
Book by Drysdale John A
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Risultati della ricerca per Profitable Menu Planning [Lingua Inglese]
Foto dell'editore
Profitable Menu Planning
Editore:
Pearson Education (US), 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
Antico o usato
Rilegato
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardback. Condizione: Very Good. A guide for students, managers, and owners in the food service industry. Considers researching the type of customer and restaurant, financial matters, nutrition, legal aspects, layout and printing, and a range of specialized menus from fast foods to banquets. Also discusses the menu as a management. Codice articolo 00106712291
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Foto dell'editore
Profitable Menu Planning
Editore:
Pearson Education (US), 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
Antico o usato
Rilegato
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardback. Condizione: Good. A guide for students, managers, and owners in the food service industry. Considers researching the type of customer and restaurant, financial matters, nutrition, legal aspects, layout and printing, and a range of specialized menus from fast foods to banquets. Also discusses the menu as a management. Codice articolo 00103050057
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Profitable Menu Planning (2nd Edition)
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
Antico o usato
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Da: -OnTimeBooks-, Phoenix, AZ, U.S.A.
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Condizione: good. A copy that has been read, remains in good condition. All pages are intact, and the cover is intact. The spine and cover show signs of wear. Pages can include notes and highlighting and show signs of wear, and the copy can include "From the library of" labels or previous owner inscriptions. 100% GUARANTEE! Shipped with delivery confirmation, if you're not satisfied with purchase please return item! Ships via media mail. Codice articolo OTV.0136469442.G
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Profitable Menu Planning (2nd Edition)
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
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Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0136469442I3N00
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Profitable Menu Planning (2nd Edition)
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
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Da: HPB-Red, Dallas, TX, U.S.A.
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hardcover. Condizione: Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Codice articolo S_481046011
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Profitable Menu Planning (2nd Edition)
Editore:
Pearson College Div, 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
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Da: Greenworld Books, Arlington, TX, U.S.A.
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Condizione: like_new. Fast Free Shipping â" Excellent condition book with clean cover and pages. Barely handled, with minimal wear. An outstanding copy, close to enjoy! Codice articolo GWV.0136469442.LN
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Profitable Menu Planning
Editore:
Pearson Education (US), 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
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Da: World of Books Inc, Montgomery, IL, U.S.A.
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Hardback. Condizione: Good. A guide for students, managers, and owners in the food service industry. Considers researching the type of customer and restaurant, financial matters, nutrition, legal aspects, layout and printing, and a range of specialized menus from fast foods to banquets. Also discusses the menu as a management. Codice articolo CIN0136469442G
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Profitable Menu Planning
Editore:
Pearson Education (US), 1997
ISBN 10: 0136469442
ISBN 13: 9780136469445
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Da: World of Books Inc, Montgomery, IL, U.S.A.
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Hardback. Condizione: Very Good. A guide for students, managers, and owners in the food service industry. Considers researching the type of customer and restaurant, financial matters, nutrition, legal aspects, layout and printing, and a range of specialized menus from fast foods to banquets. Also discusses the menu as a management. Codice articolo CIN0136469442VG
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