Work Clean: The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind - Brossura
Sinossi
Notte dopo notte, chef e i loro team svolgono più attività contemporaneamente in un modo che fa impallidire i lavoratori che lavorano alla scrivania. Ti sei mai chiesto come ci riescono? In Work Clean, Dan Charnas svela il loro segreto: la mise-en-place ('mettere in atto' per te e me) - il sistema organizzativo che trasforma la vita dei suoi praticanti attraverso concentrazione e autodisciplina. Attraverso interviste con chef di alto livello che lavorano in cucine professionali in tutto il mondo, studenti di cucina, cuochi di linea e dipendenti di ristoranti, Charnas rivela i dieci principi principali della mise-en-place, tra cui: 'Organizzare gli spazi', 'Terminare le azioni' e 'Rallentare per accelerare'. Dimostrando come mettere in pratica il metodo, Work Clean è la tua guida per aumentare la produttività in tutti gli aspetti della vita.
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Informazioni sull?autore
Dan Charnas is an award-winning journalist and author of The Big Payback: The History of the Business of Hip-Hop. He has also worked at media, marketing and tech executive for companies including Warner Bros and Sony and as a producer for MTV, VH1 and FitTV. He is currently an associate arts professor of writing, history and emergent media at the Tisch School of the Arts and New York University.
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Work Clean Life Changing Power
Da: Zoom Books Company, Lynden, WA, U.S.A.
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Work Clean Life Changing Power
Da: Bay State Book Company, North Smithfield, RI, U.S.A.
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Condizione: good. The book is in good condition with all pages and cover intact, including the dust jacket if originally issued. The spine may show light wear. Pages may contain some notes or highlighting, and there might be a "From the library of" label. Boxed set packaging, shrink wrap, or included media like CDs may be missing. Codice articolo BSM.14XGM
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Da: Greenworld Books, Arlington, TX, U.S.A.
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Work Clean Life Changing Power
Editore:
PENGUIN BOOKS INDIA, 2016
ISBN 10: 0241200334
ISBN 13: 9780241200339
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Paperback
Da: HPB-Emerald, Dallas, TX, U.S.A.
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Paperback. Condizione: Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Codice articolo S_458903984
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Work Clean Life Changing Power
Da: Goodwill Southern California, Los Angeles, CA, U.S.A.
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Work Clean : What Great Chefs Can Teach Us about Organizing Our Lives and Focusing Our Minds
Da: Better World Books: West, Reno, NV, U.S.A.
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Condizione: Very Good. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Codice articolo 18237915-6
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Work Clean Life Changing Power
Editore:
PENGUIN BOOKS INDIA, 2016
ISBN 10: 0241200334
ISBN 13: 9780241200339
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Paperback
Da: HPB-Diamond, Dallas, TX, U.S.A.
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Paperback. Condizione: Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Codice articolo S_475670306
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Work Clean : What Great Chefs Can Teach Us about Organizing Our Lives and Focusing Our Minds
Da: Better World Books Ltd, Dunfermline, Regno Unito
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Condizione: Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Codice articolo 18770503-20
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Work Clean: The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind
Editore:
Portfolio Penguin, 2016
ISBN 10: 0241200334
ISBN 13: 9780241200339
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Paperback
Da: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Regno Unito
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Paperback. Condizione: Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Codice articolo GOR008239999
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Work Clean (Paperback)
Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.
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Paperback. Condizione: new. Paperback. The revolutionary new way to work and live, based on the discipline of 'mise-en-place'Night after night, chefs and their crews are able to multitask and produce in a way that puts deskbound workers to shame. In Work Clean, Dan Charnas uncovers their secret- mise-en-place - the organizational system that transforms the lives of its practitioners through focus and self-discipline.Through interviews with top chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, Charnas reveals the ten major principles of mise-en-place -- including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and 'Slowing Down to Speed Up' -- and demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life. Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9780241200339
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