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Work Clean: The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind - Brossura
Sinossi
Notte dopo notte, chef e i loro team svolgono più attività contemporaneamente in un modo che fa impallidire i lavoratori che lavorano alla scrivania. Ti sei mai chiesto come ci riescono? In Work Clean, Dan Charnas svela il loro segreto: la mise-en-place ('mettere in atto' per te e me) - il sistema organizzativo che trasforma la vita dei suoi praticanti attraverso concentrazione e autodisciplina. Attraverso interviste con chef di alto livello che lavorano in cucine professionali in tutto il mondo, studenti di cucina, cuochi di linea e dipendenti di ristoranti, Charnas rivela i dieci principi principali della mise-en-place, tra cui: 'Organizzare gli spazi', 'Terminare le azioni' e 'Rallentare per accelerare'. Dimostrando come mettere in pratica il metodo, Work Clean è la tua guida per aumentare la produttività in tutti gli aspetti della vita.
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Informazioni sull?autore
Dan Charnas is an award-winning journalist and author of The Big Payback: The History of the Business of Hip-Hop. He has also worked at media, marketing and tech executive for companies including Warner Bros and Sony and as a producer for MTV, VH1 and FitTV. He is currently an associate arts professor of writing, history and emergent media at the Tisch School of the Arts and New York University.
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Work Clean: The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind
Da: WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Regno Unito
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Condizione: Good. Most items will be dispatched the same or the next working day. A copy that has been read but remains in clean condition. All of the pages are intact and the cover is intact and the spine may show signs of wear. The book may have minor markings which are not specifically mentioned. Codice articolo rev2938619177
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Work Clean : What Great Chefs Can Teach Us about Organizing Our Lives and Focusing Our Minds
Editore:
Penguin Books, Limited, 2016
ISBN 10: 0241200334
ISBN 13: 9780241200339
Antico o usato
Brossura
Da: Better World Books Ltd, Dunfermline, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Ships from the UK. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Codice articolo 18237915-6
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Work Clean
Da: Rarewaves.com UK, London, Regno Unito
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Paperback. Condizione: New. Night after night, chefs and their crews multitask in a way that puts deskbound workers to shame. Have you ever wondered how they do it? In Work Clean, Dan Charnas uncovers their secret: mise-en-place ('putting in place' to you and me) - the organizational system that transforms the lives of its practitioners through focus and self-discipline.Through interviews with top chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, Charnas reveals the ten major principles of mise-en-place, including: 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and 'Slowing Down to Speed Up'.Demonstrating how to put the method into practice, Work Clean is your guide to boosting productivity in all aspects of life. Codice articolo LU-9780241200339
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Work Clean: The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind
Da: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Irlanda
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Condizione: New. Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life. Num Pages: 304 pages. BIC Classification: VSC. Category: (G) General (US: Trade); (P) Professional & Vocational; (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 131 x 197 x 22. Weight in Grams: 218. . 2016. Paperback. . . . . Codice articolo V9780241200339
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Work Clean
Da: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Regno Unito
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Paperback. Condizione: New. Night after night, chefs and their crews multitask in a way that puts deskbound workers to shame. Have you ever wondered how they do it? In Work Clean, Dan Charnas uncovers their secret: mise-en-place ('putting in place' to you and me) - the organizational system that transforms the lives of its practitioners through focus and self-discipline.Through interviews with top chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, Charnas reveals the ten major principles of mise-en-place, including: 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and 'Slowing Down to Speed Up'.Demonstrating how to put the method into practice, Work Clean is your guide to boosting productivity in all aspects of life. Codice articolo LU-9780241200339
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Work Clean: The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind
Da: Kennys Bookstore, Olney, MD, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New. Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life. Num Pages: 304 pages. BIC Classification: VSC. Category: (G) General (US: Trade); (P) Professional & Vocational; (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 131 x 197 x 22. Weight in Grams: 218. . 2016. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice articolo V9780241200339
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Work Clean
Da: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Regno Unito
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PAP. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Codice articolo GB-9780241200339
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Work Clean: The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind
Da: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Germania
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Condizione: New. pp. 304. Codice articolo 18374747964
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WORK CLEAN
Da: Speedyhen, London, Regno Unito
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Condizione: NEW. Codice articolo NW9780241200339
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Work Clean: The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
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Condizione: New. pp. 304. Codice articolo 371297513
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