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Mastering Restaurant Service - Rilegato

Nobis, Gian Franco; Cracknell, H. L.

 
9780333426685: Mastering Restaurant Service
Rilegato
ISBN 10: 0333426681 ISBN 13: 9780333426685
Casa editrice: Palgrave Macmillan, 1989
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Beginning with a history of restaurants and restaurant service, this introduction analyzes the organization of contemporary restaurants and discusses table service procedures according to standard classifications of dishes and drinks.

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  • EditorePalgrave Macmillan
  • Data di pubblicazione1989
  • ISBN 10 0333426681
  • ISBN 13 9780333426685
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine384

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    Palgra..., 1989
    Brossura

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Gian Franco Nobis, H. L. Cracknell
Editore: Palgrave Macmillan (1989)
ISBN 10: 0333426681 ISBN 13: 9780333426685
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Cracknell, H. L.
Editore: Palgrave Macmillan (1989)
ISBN 10: 0333426681 ISBN 13: 9780333426685
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