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Mastering Restaurant Service - Rilegato

Nobis, Gian Franco; Cracknell, H. L.

 
9780333426685: Mastering Restaurant Service
Rilegato
ISBN 10: 0333426681 ISBN 13: 9780333426685
Casa editrice: Palgrave Macmillan, 1989

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Sinossi

Beginning with a history of restaurants and restaurant service, this introduction analyzes the organization of contemporary restaurants and discusses table service procedures according to standard classifications of dishes and drinks.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
Palgrave Macmillan
Data di pubblicazione
1989
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0333426681
ISBN 13 
9780333426685
Rilegatura
Copertina rigida
Numero di pagine
384
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile

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