What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained

Valutazione media 3,85
( su 3.030 valutazioni fornite da GoodReads )
 
9780393329421: What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained

"Wolke, longtime professor of chemistry and author of the ?Washington Post ?column Food 101, turns his hand to a Cecil Adams style compendium of questions and answers on food chemistry. Is there really a difference between supermarket and sea salt How is sugar made? Should cooks avoid aluminum pans? Interspersed throughout Wolke's accessible and humorous answers to these and other mysteries are recipes demonstrating scientific principles. There is gravy that avoids lumps and grease; Portuguese Poached Meringue that demonstrates cream of tartar at work; and juicy Salt-Seared Burgers...With its zest for the truth, this book will help cooks learn how to make more intelligent choices."-?Publishers Weekly?

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

1.

Wolke, Robert L.
Editore: W. W. Norton & Company
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi PAPERBACK Quantità: 1
Da
scafurobooks
(Hatchville, MA, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro W. W. Norton & Company. PAPERBACK. Condizione libro: New. 0393329429 New softcover book. Codice libro della libreria SKU1008348

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 6,59
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,67
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

2.

Wolke, Robert L.
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi Quantità: 1
Da
PBShop
(Wood Dale, IL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro 2008. PAP. Condizione libro: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria IB-9780393329421

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 8,66
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,67
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

3.

Robert L. Wolke
Editore: WW Norton Co, United States (2013)
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi Paperback Quantità: 1
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro WW Norton Co, United States, 2013. Paperback. Condizione libro: New. Reprint. 206 x 140 mm. Language: English . Brand New Book. Wolke, longtime professor of chemistry and author of the Washington Post column Food 101, turns his hand to a Cecil Adams style compendium of questions and answers on food chemistry. Is there really a difference between supermarket and sea salt How is sugar made? Should cooks avoid aluminum pans? Interspersed throughout Wolke s accessible and humorous answers to these and other mysteries are recipes demonstrating scientific principles. There is gravy that avoids lumps and grease; Portuguese Poached Meringue that demonstrates cream of tartar at work; and juicy Salt-Seared Burgers.With its zest for the truth, this book will help cooks learn how to make more intelligent choices. -Publishers Weekly. Codice libro della libreria AAC9780393329421

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 12,56
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

4.

Robert L. Wolke
Editore: WW Norton Co, United States (2013)
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi Paperback Quantità: 1
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro WW Norton Co, United States, 2013. Paperback. Condizione libro: New. Reprint. 206 x 140 mm. Language: English . Brand New Book. Wolke, longtime professor of chemistry and author of the Washington Post column Food 101, turns his hand to a Cecil Adams style compendium of questions and answers on food chemistry. Is there really a difference between supermarket and sea salt How is sugar made? Should cooks avoid aluminum pans? Interspersed throughout Wolke s accessible and humorous answers to these and other mysteries are recipes demonstrating scientific principles. There is gravy that avoids lumps and grease; Portuguese Poached Meringue that demonstrates cream of tartar at work; and juicy Salt-Seared Burgers.With its zest for the truth, this book will help cooks learn how to make more intelligent choices. -Publishers Weekly. Codice libro della libreria AAC9780393329421

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 12,61
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

5.

Wolke, Robert L.
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi Paperback Quantità: > 20
Da
BargainBookStores
(Grand Rapids, MI, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 833267

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 9,13
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,67
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

6.

Wolke, Robert L.
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi Quantità: 3
Da
Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro 2008. PAP. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria KB-9780393329421

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 9,19
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,67
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

7.

Wolke, Robert L.
Editore: W. W. Norton & Company (2008)
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi Paperback Quantità: 20
Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro W. W. Norton & Company, 2008. Paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 0393329429

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 10,72
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 2,75
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

8.

Wolke, Robert L./ Parrish, Marlene (CON)
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi Softcover Quantità: 3
Da
VNHM SHOP
(Pompano Beach, FL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Softcover. Condizione libro: New. "Like having a scientist at your side to answer your questions in plain, non-technical language."—Science News. Codice libro della libreria 9344045

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 13,94
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

9.

Wolke, Robert L.
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi Quantità: 6
Da
BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97803933294210000000

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 14,08
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

10.

Wolke, Robert L.
Editore: W. W. Norton & Company
ISBN 10: 0393329429 ISBN 13: 9780393329421
Nuovi PAPERBACK Quantità: > 20
Da
Mediaoutlet12345
(Springfield, VA, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro W. W. Norton & Company. PAPERBACK. Condizione libro: New. 0393329429 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Codice libro della libreria SWATI2122238607

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 10,67
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,67
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

Vedi altre copie di questo libro

Vedi tutti i risultati per questo libro