Articoli correlati a Pecan Technology: Handling, Storage, Processing, Quality...
Sinossi
This is the first comprehensive reference on pecan technology, and discusses the many factors that influence pecan quality. It presents extensive information on variety, cultural conditions, mechanization, processing, storage, prevention of spoilage, and methods for evaluating the quality of pecans.
Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Contenuti
An Overview Of The Evolution Of The U.S. Pecan Industry. Pecan Production. Pecan Physiology and Compositon. Pecan Processing. Mechanization of Post-Harvest Pecan Processing. Microbiology and Sanitation. Pecan Composition. Methods for Measurement of Pecan Quality. Structure and Performance of the Pecan Market
Product Description
Book by Santerre CR
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
- EditoreKluwer Academic Pub
- Data di pubblicazione1994
- ISBN 10 0412054914
- ISBN 13 9780412054914
- RilegaturaCopertina rigida
- LinguaInglese
- Numero di pagine188
- Contatto del produttorenon disponibile
Compra nuovo
Visualizza questo articolo
EUR 106,99
EUR 11,00 per la spedizione da Germania a Italia
Destinazione, tempi e costiAltre edizioni note dello stesso titolo
Risultati della ricerca per Pecan Technology: Handling, Storage, Processing, Quality...
Foto dell'editore
Pecan Technology
Da: Buchpark, Trebbin, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Sehr gut. Zustand: Sehr gut - Neubindung, Buchschnitt leicht verkürzt, Buchrücken leicht angestoßen, Auflage 1994 | Seiten: 188 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher. Codice articolo 1276904/12
Quantità: 1 disponibili
Immagini fornite dal venditore
Pecan Technology
Print on DemandDa: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Buch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This is the first comprehensive reference on pecan technology, and discusses the many factors that influence pecan quality. It presents extensive information on variety, cultural conditions, mechanization, processing, storage, prevention of spoilage, and methods for evaluating the quality of pecans. 188 pp. Englisch. Codice articolo 9780412054914
Quantità: 2 disponibili
Immagini fornite dal venditore
Pecan Technology
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Buch. Condizione: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Flavorwise and texturewise pecans are the 'Queen of the Edible Nuts. ' This has been verified by salters, bakers, confectioners and ice cream manufacturers in America and western Europe. Hickory nuts and macadamia nuts are close behind, but are available only in limited supply. Pecans are among the nuts highest in oil content. In general, the varieties of nuts with the highest oil content are also rich in flavor and tender in texture. Some varieties of pecans (i. e. , Schley and Curtis) have been shown to contain as much as 76% oil. The oil in pecans is highly unsaturated, which means it is desirable from a nutritional standpoint but that it is also highly susceptible to oxidation which can cause pecans to tum stale and rancid. Pecans used in confections, bakery goods, cereals, or in snacks are more subject to staleness and rancidity than most nuts because these products are often stored at ambient temperatures. For this reason, pecans are considered to be semi-perishable and are not used in some 'fine' products due to their limited shelf-life. Research at the Georgia Experiment Station has shown that raw pecans or most pecan products may be held in good condition for more than 20 years if freezing is the mode of preservation. However, development of new products demands that pecans be stored at ambient temperatures for extended intervals. Pecan 'meat' is easily bruised during shelling and handling. Codice articolo 9780412054914
Quantità: 1 disponibili
Immagini fornite dal venditore
Pecan Technology
Da: moluna, Greven, Germania
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Gebunden. Condizione: New. This is the first comprehensive reference on pecan technology, and discusses the many factors that influence pecan quality. It presents extensive information on variety, cultural conditions, mechanization, processing, storage, prevention of spoilage, and. Codice articolo 5914070
Quantità: Più di 20 disponibili
Foto dell'editore
Pecan Technology
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New. In. Codice articolo ria9780412054914_new
Quantità: Più di 20 disponibili
Immagini fornite dal venditore
Pecan Technology
Editore:
Springer-Verlag Publishing, 1994
ISBN 10: 0412054914
ISBN 13: 9780412054914
Antico o usato
Rilegato
Da: Salish Sea Books, Bellingham, WA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Very Good++; Hardcover; Close to new condition; Covers are still glossy with "straight" edge-corners; Unblemished textblock edges; The endpapers and all text pages are bright and unmarked; Binding is tight with a straight spine; This book will be shipped in a sturdy cardboard box with foam padding; Medium Format (8.5" - 9.75" tall); Red covers with title in white lettering; 1994, Springer-Verlag Publishing; 164 pages; "Pecan Technology," by C.R. Santerre. Codice articolo SKU-W26GA00308080
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Pecan Technology
Print on DemandDa: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Regno Unito
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardback. Condizione: New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days 1020. Codice articolo C9780412054914
Quantità: Più di 20 disponibili
Foto dell'editore
Pecan Technology
Da: HPB-Red, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Good. Connecting readers with great books since 1972! Used textbooks may not include companion materials such as access codes, etc. May have some wear or writing/highlighting. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Codice articolo S_401631061
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Pecan Technology
Da: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: New. Codice articolo ABLIING23Feb2215580180120
Quantità: Più di 20 disponibili
Foto dell'editore
Pecan Technology
Da: Mispah books, Redhill, SURRE, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Like New. Like New. book. Codice articolo ERICA77304120549146
Quantità: 1 disponibili