Sinossi
Everything from how to read a balance sheet to long-term investments is covered in this guide to foodservice cost control. Step-by-step instructions simplify the control of costs in food and beverage purchasing, receiving, inventory, and pricing, including all labor and operational costs.
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Product Description
Book by Coltman Michael
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Foto dell'editore
Financial Control for Your Foodservice Operation
Editore:
Van Nostrand Reinhold, 1991
ISBN 10: 0442004486
ISBN 13: 9780442004484
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Brossura
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