Sinossi
Partial Contents: Grades; Cuts; Uses; Cooking Time; Trim Losses, and more. For those involved in quantity food production, this is the essential professional reference tool to control waste. Appendixes.
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Product Description
Book by Schmidt Arno
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Editore:
John Wiley & Sons Inc, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antico o usato
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Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
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Condizione: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Codice articolo 00072839981
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Editore:
Van Nostrand Reinhold, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antico o usato
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Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Codice articolo 00099985245
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Editore:
Van Nostrand Reinhold, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antico o usato
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Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Codice articolo 00096965951
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Editore:
Van Nostrand Reinhold, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antico o usato
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Da: Bay State Book Company, North Smithfield, RI, U.S.A.
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Condizione: very_good. Codice articolo BSM.ZX4P
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Editore:
John Wiley & Sons Inc (edition Later Printing), 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antico o usato
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Da: BooksRun, Philadelphia, PA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Fair. Later Printing. The item might be beaten up but readable. May contain markings or highlighting, as well as stains, bent corners, or any other major defect, but the text is not obscured in any way. Codice articolo 0442318359-7-1-13
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Editore:
John Wiley & Sons Inc, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
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Da: St Vincent de Paul of Lane County, Eugene, OR, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Good. hardcover 100% of proceeds go to charity! Good condition with all pages in tact. Item shows signs of use and may have cosmetic defects. Codice articolo S-05-4637
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Editore:
Van Nostrand Reinhold, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
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Da: ThriftBooks-Phoenix, Phoenix, AZ, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0442318359I3N00
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Editore:
Van Nostrand Reinhold, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antico o usato
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Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0442318359I3N00
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Editore:
Van Nostrand Reinhold, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antico o usato
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Da: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Fair. No Jacket. Former library book; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0442318359I5N10
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Editore:
Van Nostrand Reinhold, 1990
ISBN 10: 0442318359
ISBN 13: 9780442318352
Antico o usato
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Da: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Hardcover. Condizione: Fair. No Jacket. Missing dust jacket; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Codice articolo G0442318359I5N01
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