The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America - Rilegato

Ruhlman, Michael

 
9780805046748: The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
Rilegato
ISBN 10: 0805046747 ISBN 13: 9780805046748
Casa editrice: Henry Holt & Co, 1997

Sinossi

The author, who enrolled in the famous CIA cooking school, shares his boot-camp experiences during his first nine weeks of class, as well as his stint in the final kitchen, and ultimately reveals the essence of being a chef and the elusive elements of great cooking. 10,000 first printing.

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Informazioni sugli autori

Michael Ruhlman has written extensively for The New York Times. He is the author of Boys Themselves (Holt, 0-8050-3370-X). He lives in Cleveland Heights, Ohio.


Michael Ruhlman has written extensively for The New York Times. He is the author of Boys Themselves. He lives in Cleveland Heights, Ohio.

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Editore
Henry Holt & Co
Data di pubblicazione
1997
Lingua
Inglese
ISBN 10 
0805046747
ISBN 13 
9780805046748
Rilegatura
Copertina rigida
Numero di pagine
305
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
Simone Casetta
0039 275422215
casetta@mondadori.it

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20090
Italia